羅德島莊士頓鎮布朗大道小學
（Brown Avenue Elementary）的學生
餐廳看起來和其他的沒什麼兩樣，
除了一點。
在喧鬧的餐廳裡，隨處可見新
的不\xf9袗\xfb托盤，用來盛裝孩子們的
午餐。它們光亮、耐用，最重要的
是可重複使用。
一個月前，這所擁有200多名學
生的學校將塑膠泡沫托盤換成了銀
色托盤，並將塑膠餐具換成了金屬
叉勺。雖然這是一個很小的變化，
卻成功將全校的午餐浪費減少了
90%，裝垃圾的袋子從9個50加侖容
量袋減少到了只需三分之一個50加
侖袋。
塑膠泡沫禁令生效
這項變更源於羅德島的塑膠泡
沫禁令，該禁令於今年1月1日起生
效，規定食品服務機構不得使用塑
膠泡沫容器準備或提供食物。這些
泡沫塑膠容器是由苯乙烯製成的，
苯乙烯是一種化學物質，美國食品
和藥物管理局（FDA）已將苯乙烯列
為可能致癌的物質，因為它可能滲
入熱食中。塑膠泡沫也很難回收，
可能需要長達500年才能降解。
據兒科醫生兼不\xf9袗\xfb餐具品牌
Ahimsa的創始人瑪塔維迪（Manasa
Mantravadi）介紹，泡沫塑膠容器既
便宜又方便，這就是為什麼全國大
多數學校都使用一次性托盤來為學
童提供食物，每年吃學校午餐的學
童接近3000萬名。
對於像布朗大道這樣的學校來
說，廚房很小，而且只有一名全職
的廚房工作人員，因此泡沫塑膠托
盤無疑是更簡單的選擇。由於工作
人員和學生需要適應可重複使用的
托盤，改用不\xf9袗\xfb托盤需要投入時
間、金錢和精力。經過四周後，學
生和教職員都習慣了這種新托盤。
如果你問學生為什麼喜歡鋼製
托盤，「垃圾更少」是最常見的答
案。羅德島只有一個垃圾掩埋場，
距離學校三英里。
五年級學生阿瑪拉爾（ M i a
Amaral）說：「這有助於改善垃圾掩
埋場，對環境更好。舊托盤經常會
散架、彎曲或斷裂。」
新的托盤比泡沫塑膠托盤更重
且稍大一些，另一名五年級學生盧
霍爾頓(Lucas Halton)說，舊托盤非
常輕，以至於「可以飛起來」。
減少食物浪費
現在午餐結束後需要歸還托
盤，學校也努力解決食物浪費問
題。吃完午飯，包括阿瑪拉爾在內
的幾名學生興奮地趕往垃圾站。這
些被稱為「糾察員」的學生志工戴著
綠色的環保手套，等待幫助同學分
類剩菜。
一名學生志工將叉勺放入一個
沾滿肥皂的托盤中，這樣它們就不
會被意外扔掉。下一位學生接過每
位學生的牛奶盒，並將剩餘的牛奶
倒進桶裡。
布朗大道的自助餐廳並非完全
不含塑膠。水果杯和馬蘇里拉起司
條仍然採用塑膠包裝，許多午餐都
配有一次性塑膠瓶。一名志工將乾
淨的可回收塑膠放入回收箱。
任何無法回收的東西都被丟進
垃圾桶。托盤上剩餘的食物被倒進
堆肥箱。最後一位志工阿瑪拉爾將
所有托盤整齊地堆放好，讓廚房工
作人員輕鬆拿走。
學生們表示，在學校進行垃圾
分類後，他們現在考慮在家中也推
動家長回收和堆肥。
擔任布朗大道學校校長23年的
德盧根（Helina Dlugon）說，改用這
些托盤是一個輕鬆的決定。她是賓
州農場一名波蘭移民的女兒，從小
就從事回收、堆肥和照顧土地的工
作，經常看到父親撿起周圍散落的
罐子去回收。她說：「在我的崗位
上，有能力推動一些改變，如果有
人願意挺身而出，就會吸引其他人
跟隨其後。」
她說，學校花了一千餘元購買
了150個新的不\xf9袗\xfb托盤，這筆投資
由羅德島教育局支付，學校初步估
計這種改變在一個學年可節省3500
元。該校的做法已經開始吸引其他
學校仿效。 本報訊
