查小欣 鍾偉平1996年憑「一蚊雞」，成功令全城認識「稻香」，並成為上市公司，超級靈感何來？「當年在加拿芬道開設稻香火鍋，那時香港人習慣天冷才打邊爐，夏天冇生意，怎辦？正所謂無雞不成宴，那賣甚麼雞好？想起有句口頭禪『一蚊雞』，那就賣一蚊一隻雞，擺明是蝕本生意，遭極力反對，但最後結算下來竟有微利。」時至今日，他已在內地設多個現代化雞場及屠宰場，每年供應五百多萬隻雞給集團旗下六十多間食肆和別家的餐廳 ...
