權威評測機構《消費者報告》（Consumer Reports）的一項最新調查向廣大健身和健康愛好者發出警示：市面上大多數流行的蛋白粉和蛋白奶昔產品被檢測出令人擔憂的高含量重金屬鉛，許多產品僅僅一份的鉛含量就已超過單日安全攝入的上限。這一發現對數百萬將蛋白補充劑作為日常飲食一部分的消費者構成了潛在的健康威脅。
驚人的檢測結果
在此次檢測的23款產品中，結果觸目驚心。表現最差的一款名為Naked Nutrition的素食增肌粉，其單份鉛含量高達7.7微克，是專家建議的每日「關注水平」上限的近16倍。僅有一款名為Muscle Tech 100% Mass Gainer的產品未檢出任何鉛污染。專家指出，鉛會在人體內長期積累，持續或重複性地攝入，即使劑量微小，也可能導致慢性中毒，而將蛋白粉作為日常補給的習慣恰恰增加了這種風險。
污染來源與監管漏洞
報告指出，蛋白粉中的鉛污染問題並非首次出現，且主要（但不僅限於）源自植物蛋白，如豌豆蛋白。植物在生長過程中會從土壤和環境中吸收鉛，而在後續高度機械化的濃縮提取過程中，鉛的濃度會被進一步放大。更令人擔憂的是，蛋白粉在美國被歸類為「膳食補充劑」，這意味著它們無需經過美國食品藥物管理局（FDA）的上市前安全審批，聯邦層面也未對其鉛含量設定法定上限，為消費者的健康埋下了隱患。
專家建議與替代方案
面對檢測結果，《消費者報告》的專家建議，消費者應謹慎對待蛋白粉產品。他們不建議完全禁用，但強烈敦促消費者「限制每週的攝入次數」，並參照檢測結果，主動避開那些鉛含量最高的品牌。專家同時指出，大多數美國人日常攝入的蛋白質已遠超推薦量，所謂的「蛋白質熱潮」並不必要。如果確實需要額外補充，通過豆類、扁豆、雞蛋、乳製品和瘦肉等天然食物來獲取蛋白質，是遠比食用加工補劑更為安全的選擇。
常見問答Q&A
Q1：為什麼蛋白粉中會含有鉛？
A1：鉛主要來自於植物性蛋白的原料，如豌豆。植物在生長時會從土壤中吸收鉛，而在被加工成高度濃縮的蛋白粉時，鉛的含量也會被相應濃縮，從而導致最終產品鉛超標。
Q2：美國食品藥物管理局對蛋白粉中的鉛含量有限制嗎？
A2：沒有。由於蛋白粉被歸類為「膳食補充劑」，而非食品或藥品，因此目前沒有聯邦法規對其鉛含量設定強制性的安全上限，也無需上市前安全審批。
Q3：我應該完全停止食用蛋白粉嗎？
A3：《消費者報告》的建議是謹慎使用。消費者應減少食用頻率，並選擇那些在獨立檢測中被證實鉛含量較低或無鉛的產品。同時，優先考慮通過天然食物來補充蛋白質是更安全的做法。
來源：Yahoo News
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