以「Farm-to-fork capital」為名的加州首府沙加緬度，近年以本地農產推動飲食文化，不少餐廳強調地產地消。老字號雪糕店 Leatherby’s Family Creamery 則走出一條異路，推行自家版本的「from farm to cone」，把農場精神延伸到甜筒裡。
Leatherby’s 成立逾四十年，由 Leatherby 家族三代經營，標榜手工製作、大份量與創新口味。近日更購入沙加緬度河畔三塊農地，種植杏仁與合桃，準備作為雪糕及 sundae 的原材料，以落實品牌一貫自製原料的理念。
不過，小編私心坦白一句：這家雪糕店，其實並不合口味。雪糕甜得發膩，調味帶刺激性，令人聯想到小時候病重時喝的藥水。不過，從沒試過的人，或許會被它的風格嚇出驚喜——畢竟，它的份量確實驚人。曾親眼見過一對小情侶分享一杯怪物級的 sundae：共12球雪糕，每球直徑約12公分，外層再淋滿厚厚的朱古力醬和士多啤梨醬，幾乎像一幅童話畫作，但在小編眼中，卻是如夢似魘、令人不寒而慄。
Dave Leatherby Jr. 回憶道，品牌由其父「Daddy Dave」創立時，目標就是開設一間能僱用全家十個孩子的地方，也是一間「賣快樂」的店。他說：「我們不是賣雪糕，而是賣快樂。」目前 Leatherby’s 擁有五間分店、聘用五百人，正是這個家庭夢想的延伸。
無論你是否喜歡他們的味道，在這個以農業為本、飲食風格自由奔放的城市，Leatherby’s 的「from farm to cone」確實代表了一種極致演繹：從土地到味蕾，再從童年幻想走進現實的甜蜜，也許不一定每一口都討好，但至少夠膽放肆。
-曾維燊
封面圖片：Leatherby’s 社交媒體分享圖片
