灣區城市新聞社電
民眾近日都可能看見超市雞蛋貨架上空空如也，這是因為H5N1禽流感肆虐加州家禽養殖場所致。專家形容目前禽流感疫情史無前例，同時，雜貨商認為，供不應求加上加州高法律標準是加劇蛋荒的因素。
截至去年12月23日，加州衛生局記錄了37宗人類感染禽流感病例，其中36人是跟受感染牛群有密切接觸的農工，但加州迄今尚無人傳人個案
從2022年首次爆發禽流感以來，大部份個案都發生在中谷。去年11月，麥林縣一個商用鴨群發現禽流感。截至去年12月底，聯邦食品及藥物管理局（FDA）記錄了聖華昆縣（San Joaquin）有62萬7800隻產蛋雞受到感染。
加州食品及農業局（CDFA）發言人萊爾（Steve Lyle）指出，蛋荒除了跟禽流感有關外，也是因為節日增加需求所致。他又提到，加州大多數雞蛋從外州進口，但約40%產自加州。
萊爾補充，加州在這波爆發損失三分之二產蛋雞。換句話說，從去年8月起，全州1,400萬隻產蛋雞就損失了1,000萬隻。萊爾預期，未來數周雞蛋供應仍然緊張。
為保持雞蛋供應，連鎖超市集團Save Mart Companies祭出限買令，每名顧客每次僅可購買兩盒。
戴維斯加大（UC Davis）獸醫系教授皮特斯基（Maurice Pitesky）形容，這波禽流感疫情對加州以至全國和全球都是史無前例，波及六大洲。
皮特斯基指出，不管野鳥、家禽還是家養哺乳動物都發現禽流感病毒，且禽流感病毒屬於核糖核酸，具有變異能力。他又指，部份人類感染病例找不到與家禽或乳牛的關聯，更令人憂心。
皮特斯基認為，禽流感病毒正隨著野鳥四散全球各地，令病毒更具傳染力和毒性。他建議飼養家禽的民眾為家禽建立實質防護，避免與野生動物接觸。
加州雜貨商協會（CGA）發言人羅斯（Nate Rose）透露不少會員都出現蛋荒。他將蛋荒歸咎於2018年前選民通過、2022年生效的加州12號提案，要求提供所有家禽充分活動空間，同時消費者對符合標準的散養（cage-free）雞蛋需求甚殷，從而增加成本。
