位於布碌崙戴克高地的Faicco’s Pork Store是一家老字號，以其手工香腸、傳統肉鋪工藝和對社區居民的忠誠而聞名。布碌崙州參議員陳學理上周為這家老店頒發了紐約州參議會獎狀，表彰其一個多世紀以來家族經營的烹飪傳統。
陳學理當天蒞臨位於11大道的這家店鋪，與Faicco家族的三代人以及眾多老顧客共同慶祝這一盛事。議員形容，獎項旨在表彰這家店數十年來在布碌崙提供的卓越服務、悠久傳統和精湛烹飪技藝」。
Faicco的故事可以追溯到20世紀初，當時義大利移民愛德華多.法伊科 (Eduardo Faicco) 在曼哈頓伊麗莎白街開設了第一家店。隨著義大利裔社區在紐約市的不斷發展壯大，法伊科的兒子約瑟夫於1943年將家族生意帶到了布碌崙，鞏固了法伊科肉店在布碌崙南區飲食文化中的地位。
多年來，這家店以其對傳統義大利工藝的堅定承諾而聞名。法伊科家族至今仍堅持手工製作香腸、烤肉和醃肉，秉承「古老」的技藝，並且「不使用防腐劑或走捷徑」——這種屠宰方式在現代食品零售業中已越來越少見。
陳學理說：法伊科豬肉店不僅僅是一家商店，它更是紐約歷史的鮮活見證，幾代以來，法伊科家族代表了我們移民故事中最美好的部分。他們憑藉辛勤的勞動、家族的自豪感和對品質的執著，創造了一個讓來自不同背景的鄰裡聚集在一起，分享美食、文化和社區的地方。
這家店的影響力遠遠超出了戴克高地，1975年《紐約時報》的一篇專題報道，讓更多人認識了它的香腸和醃肉。每逢假日，人們都會排隊，從店門口一直延伸到店外，購買開胃菜、烤肉和經典的意大利菜餚，這已成為附近居民冬季的傳統。
頒獎典禮正式表彰了路易斯.法伊科 (Louis Faicco) 和馬修.法伊科 (Matthew Faicco) 以及馬修的兒子，感謝他們將這家店帶入21世紀，並為保護社區內的小企業做出了貢獻。本報記者林意善紐約報道
陳學理和Faicco新一代領導人。
