擁有57年歷史的香港茶餐廳名物「頂好大光麵」，將於今年12月結束營運。香港餐飲聯業協會會長黃家和今日（26日）接受《星島頭條》訪問時表示，大光結業麵對茶餐廳業界確實會構成一定影響，因大光麵在市場佔有率不低，且價格較出前一丁等品牌低，為不少食肆提供具成本效益的選擇。他認為，大光麵結業為業界帶來短期挑戰，但對茶餐廳整體生意影響有限，預期市場將逐步適應轉變。
相關新聞：頂好大光麵突宣布12月結業 結束57年營運：味道會完結 但回憶一直留著
短期內業界未必找到替代貨源
黃家和指，許多茶餐廳習慣同時提供多款即食麵，例如大光麵、出前一丁等，以滿足不同顧客需求。由於大光麵價格較低，在茶餐廳市場中佔比較高，一旦停供，短期內業界未必能迅速找到同等價錢與質量的替代貨源，難免對供應鏈造成壓力。
香港餐飲聯業協會會長黃家和。資料圖片
頂好大光麵今日（26日）突然在社交平台發文，指經過多番考慮後，決定在12月結營運。頂好大光麵FB圖片
香港茶餐廳名物「頂好大光麵」擁有57年歷史。頂好大光麵FB圖片
「頂好大光麵」將於今年12月結束營運。頂好大光麵FB圖片
大光麵在茶餐廳市場中佔比較高。頂好大光麵FB圖片
不少食客已習慣食用公仔麵。頂好大光麵FB圖片
轉出前一丁需加錢反帶動生意
不過黃家和強調，情況未致於令茶餐廳因麵食供應問題而結業，因茶餐廳食品種類多元，即食麵僅是其中一環，且近年內地生產的公仔麵品質已相當成熟，長遠而言應可找到合適替代品。
此外，若顧客轉選如出前一丁等其他品牌，需要額外付費，但不少食客已習慣食用公仔麵，對小幅度加價未必介意，反而可能帶動茶餐廳生意額上升。
記者：曹露尹
