加州一項旨在全面禁止銷售含有PFAS「永久化學品」的參議院第682號法案，在上週五晚間通過州議會後，現已送達州長紐森辦公室。該法案將影響包括鐵氟龍（Teflon）不沾鍋在內的多種家用產品，並因此引發了以名廚瑞秋·雷（Rachael Ray）為代表的行業反對者，與以演員魯法洛（Mark Ruffalo）為代表的環保人士之間的激烈公開辯論，凸顯了在公共衛生與經濟影響之間的艱難抉擇。
法案內容與支持方觀點
據CBS News報道，參議院第682號法案（SB 682）旨在分階段淘汰加州市場上的PFAS產品。若獲簽署，法案中涵蓋的除炊具和部分清潔產品外的商品需在2028年前合規，炊具的最後期限則為2030年。法案起草人、州參議員艾倫（Ben Allen）與環保團體及演員魯法洛（Mark Ruffalo）等支持者認為，PFAS與癌症、肝損傷等多種嚴重健康問題相關，在已有替代品的情況下，禁止使用是保護公眾健康的必要之舉。
行業協會與名廚們的反擊
該法案遭到了炊具可持續發展聯盟（Cookware Sustainability Alliance）及多位知名主廚的強烈反對，包括瑞秋·雷和凱勒（Thomas Keller）等。他們的主要論點是，用於不沾鍋的特定PFAS化合物（PTFE，即鐵氟龍）是一種安全、惰性的含氟聚合物，其用於食品接觸的安全性已獲美國食品藥品監督管理局（FDA）反覆確認。他們擔憂禁令將給普通家庭和餐飲業帶來不必要的成本和不便。
科學論據的交鋒
雙方的爭論核心在於科學證據的解讀。行業方堅稱鐵氟龍在正確使用下是安全的，並引用了FDA的長期批准。而環保方則反駁稱，日常使用中，尤其是在鍋具刮傷或過熱時，不沾鍋會釋放出有害的PFAS顆粒和氣體進入食物和空氣中，這一說法也得到了一些科學研究的支持。
等待州長決斷
在州議會以41票贊成、19票反對的結果通過後，這項充滿爭議的法案的最終命運落在了州長紐森手中，他必須在10月12日之前決定簽署或否決。他的決定不僅將影響加州的消費市場和公共衛生政策，也可能為美國其他州份樹立標竿。
常見問答Q&A
問：加州參議院第682號法案（SB 682）的主要內容是什麼？
答：如果該法案被簽署成為法律，它將在加州分階段禁止銷售含有PFAS「永久化學品」的消費品。這包括不沾炊具、牙線、滑雪蠟和食品包裝等物品。
問：為什麼有人支持這項法案？
答：支持者，包括環保組織和法案的起草人，認為PFAS與癌症和肝損傷等嚴重健康問題有關。他們相信，在存在替代品的情況下，禁止這些產品是保護公眾健康的關鍵一步。
問：為什麼有許多名廚反對這項法案？
答：他們與炊具行業一同認為，用於不沾鍋的特定PFAS化合物（PTFE，即鐵氟龍）是安全的、惰性的，並且已多次獲得美國食品藥品監督管理局（FDA）批准用於食品接觸。他們還認為禁令對消費者和專業人士來說成本高昂。
問：如果法案通過，我需要把我家的不沾鍋扔掉嗎？
答：不需要。該禁令僅適用於新產品的銷售。您無需處理任何您已經擁有的物品。新炊具的銷售淘汰期將於2030年開始。
