芝加哥美洲華裔博物館（Chinese American Museum of Chicago，簡稱CAMOC）的前身是華埠博物館基金會（Chinatown Museum Foundation）。該基金會於2002年由何翠媚博士（Dr. Chuimei Ho）、鄭金光醫生（Dr. Kim K Tee）、布朗森博士（Dr. Bennet Bronson）等人創立，旨在保存和展示華裔在美國中西部的歷史與文化。
2005年，基金會在芝加哥華埠的23街238號建立了博物館，這座建築原為廣益食品公司的所在地。芝城知名企業家李秉樞（ Raymond Lee ）先生在年輕時期曾在廣益成長與工作過，他當年與前會長何翠媚博士的詳談後，毅然出資購買當年已經廢置的廣益食品大樓（即現在華博會的館址），並籌資重新修建大樓。
當年開幕之後第一個展覽是「買紙仔」（ Paper Sons），主要是展示早年華工前來美國修建太平洋鐵路，後引發美國的排華法、不少華人將家鄉的年輕人帶到美國，讓他們作為「親屬的身份」改名換姓的移民到美國的歷史事跡。
不幸在2008年9月，博物館遭遇嚴重火災，大部分的收藏物被燬導致閉館。經過兩年的修復，博物館終於在2010年如浴火之鳳凰重生、博物館重新開放。 至此之後，華埠博物館舉辦一系列的展覽，包括了「奇妙的食品：豆腐」（Tofu: The Wonder Food），唐人街歷史和考古(Chinatown History and Archaeology) 、變遷的面孔( Faces of Change)、 美中地區的世界博覽會、 「從長城到五大湖」（Great Wall to the Great Lakes ）: 中國移民到美中地區的故事，「中國的休閒遊戲與童玩」(Chineses@play,Toys ,Games and Leisure Activities )、其中還有「我的唐人街」、「流金歲月」、樓閣的珍藏（Attic Treasures ），唐人街百年慶、中國服飾、華工造就美國的發展（紀念華工修建太平洋鐵路150周年）。其中最值得芝加哥華人社區驕傲的是在芝加哥美洲華裔博物館在2012年慶祝芝加哥百年慶典，除了舉辦唐人街百年展，該展覽展示了芝加哥華埠百年來的發展照片，歷史講座已經珍貴文物，向社區及所有民眾展示芝加哥華埠過去一世紀的歷史足跡。
兩年修復後2010年重生
此外，華博會在2013年還封存了一個被稱為「時間錦囊」的箱子，內包含了許多當代華裔的資料和物品，包括當天的「星島日報」、「世界日報」、唐人街中餐館的用具、計劃將於2112年開啟此時間錦囊的箱子，讓後人得知在2012年芝加哥唐人街居民的生活，此活動顯示了博物館致力於收集並保存社區歷史物件，確保華裔文化和歷史得以傳承。
2023年6月，芝加哥華裔企業家李秉樞（Raymond Lee）的夫人李甄佩霞（Jean Lee）離世，為了紀念李夫人，李秉樞家族成員成立李甄佩霞紀念基金再向博物館捐贈200萬美元，這是博物館有史以來收到的最大一筆捐款，旨在支持博物館的長期運營和發展。
李秉樞在1950年從中國移民芝加哥，在父輩們經營的「廣益」食品批發公司打雜，種荳芽，磨豆腐。「廣益」食品批發公司所在的大樓，就是目前美洲華裔博物館大樓。早年李秉樞還半工半讀，高中畢業他獲得伊州大學金融及工商管理學位。畢業後，他迅速將專業知識應用在「廣益」食品批發的生意上，隨後與夫人合創立了美中地區最大的東方食品進口公司「金國金洋食品公司」。
在商業取得成功的同時，李秉樞還為中國城社區發展建設作出了重要貢獻。1984年，李秉樞與譚繼平、林鈞堂、陳錫銓、謝祖諒等多位已故老僑領好友成立「華埠發展公司」（Chinese American Development Corporate）。該公司成立後的眾多項目，奠定了如今芝加哥中國城的發展格局。這包括成立華埠停車場公司，經營中國城兩大停車場，多年來提供3小時$2的停車優惠。華埠停車場公司運營盈餘，全部回饋給唐人街社區，捐贈慈善服務，社區學校，以及服務華人移民的社區機構。
南唐人街餐廳、商店、小企業林立的華埠廣場，原為舊火車軌道與垃圾填埋場，在李秉樞等一批高瞻遠見的老僑領的推動下，華埠廣場商業地產項目於1993年竣工，成為芝加哥南華埠建設發展的里程碑。此外，李秉樞與林均堂等大力促進南華埠近紅線地鐵站九龍壁的建立，為華埠增添了獨特的旅遊景點。
李秉樞捐 「廣益食品」大樓設館
2002年美洲華裔博物館成立，在當年第一屆會長何翠媚博士的推動下，李秉樞以66萬元的價格買下當年早已廢置的舊居 「廣益食品」大樓，無償捐贈給美洲華裔博物館，讓該博物館得以運營至今。
芝加哥美洲華裔博物館從華埠博物館基金會發展而來，經歷了創立、火災、重建等重要階段，持續致力於 保存和展示華裔在美國中西部的歷史與文化。芝加哥美洲華裔博物館（Chinese American Museum of Chicago）目前擁有以下展覽：常設展覽：「從長城到五大湖：華人移民到中西部」（Great Wall to Great Lakes: Chinese Immigration to the Midwest）：位於二樓，講述華人移民來到芝加哥及中西部地區的故事，探討他們何時、如何以及為何定居於此、「我的唐人街：鎏金歲月」（My Chinatown: Stories from Within）：同樣位於二樓，這是一部16分鐘的視頻，展示唐人街居民的生活故事，包括他們的旅程、習俗、工作和家庭。臨時展覽則包括了「閣樓珍寶II」（Attic Treasures II）：位於一樓，展示了許多以前未公開展出的物品，如歷史家具、照片、繪畫、珠寶和茶具等。華工修建太平洋鐵路150週年紀念、此外，博物館過去還舉辦過其他臨時展覽，例如「我們曾經的穿着：慶祝華人時尚遺產」（The Way We Wore: Celebrating Chinese Fashion Heritage）和「華工協助建設鐵路——鐵路造就了建設美國」（The Chinese Helped Build the Railroad–The Railroad Helped Build America）。
後記：
位於芝加哥華埠的23街238號，是現在芝加哥美洲華裔博物館的所在地。廣益公司（Quong Yick Co.） 是一家位於芝加哥華埠的早期華人食品雜貨批發商，成立於20世紀初。這家公司在當時是芝加哥華人社區的重要企業之一，對華埠的經濟與日常生活有著深遠的影響。時代背景：廣益公司成立於華人移民在美國遭受排華法案（1882年）限制的時代，當時華人多從事勞工、餐飲、洗衣業等行業，而華人食品供應成為連結社區的重要命脈。業務性質：主要從事中式食品與雜貨的批發與零售，供應當地華人餐館和家庭日常生活所需。社區角色：作為一間華人創辦的企業，廣益不僅是一個商業據點，也常是社區聚會、情報交流和互助支持的重要場所。 與博物館的關係 ：這棟老建築後來被華埠博物館基金會購得，經過整修後於2005年正式轉為芝加哥美洲華裔博物館的館址，在這個過程中，廣益的歷史也成為博物館早期展覽的一部分，象徵著華人從商業到文化保存的轉變。如今華博會依然保存一些關於芝加哥**廣益公司（Quong Yick Company）的早期照片。例如，1950年代拍攝的一張照片展示了李秉樞顯示（Raymon Lee）和Allen Lee站在廣益公司店鋪前的情景。本報記者梁敏育芝加哥報道
美洲華裔博物館最主要的捐贈慈善家李秉樞先生。 本報檔案照
目前位於南華埠23街的華博會。 本報檔案照
早年的「廣益食品」公司。 華博會提供
