本地漁農業正面臨轉型與挑戰，農戶和漁民在銷售渠道、市場競爭及產品多元化上尋求突破。有農戶拓展網上銷售渠道，並把農產品加工出售，甚至改用更高階的有機種植法，也有漁民舉辦導賞團並開發新產品，如珍珠蚌XO醬等，惟在推廣及物流上遇上難題。漁護署計劃建立本地漁農產品的統一新品牌，有專家建議，政府宜深入了解現時行業生態、經營模式及難處，才能對症下藥，協助行業升級轉營並連結市場；有專家建議官方建立本地漁農產品的加工檢測中心，讓漁農產品走出香港，前進大灣區。
周日早上，來自新界各處的有機農戶前往大埔農墟擺賣。有機農戶佘太攜同椰菜花、沙律生菜及車厘茄到場。她指，本地農場缺乏銷售渠道，過去曾與餐廳合作賣菜，亦有到過屯門農墟擺賣，同樣無以為繼，至早年進駐大埔農墟，並拓展網上銷售渠道。相鄰攤檔的農戶琴姐亦言，客人可以透過電話預約蔬果，惟單憑她一人之力難以送貨，只好安排客人到農墟或農場取貨。
農戶缺乏銷售渠道 「有機菜」近年走下坡
農戶昌哥的農場位於錦田大江埔村，坐鎮農墟20多年，他說，昔日通道擠得水洩不通，現時卻人流疏落，只有熟客前來捧場。作為本港第一代有機農戶，他指，現時只是「有機」並不足夠，故積極轉型為「再生農耕」，不用農藥也不翻土，讓農地自然恢復生產力，盼市民加深對農業的認識，了解農作物有何不同之處。
本地農業組織「有機農友會」主席佘常光指，香港有機菜是一個優良品牌，無奈近年走下坡。他說，業界普遍分兩派，一邊是傳統農民深耕細作，透過農墟或分銷商賣菜，另一邊則是年輕一代取得食物加工牌照，把農產品加工出售，「農戶照顧農地已經很辛苦，難以再作加工。」
農戶拓展銷售渠道亦存有困難，佘常光說，過去曾跟本地超市合作賣菜，集合小農戶把農產送到廠房或自行包裝，再運至門市出售，但蔬菜供應量隨天氣浮動，最終合作僅維持短時間，「香港種菜要配合天氣，夏天就交不到足夠的菜。」
漁民辦導賞團 賣珍珠蚌XO醬
另一邊廂，漁戶同樣面對銷售困難，香港漁民青年會主席崔景恒指，漁民難以確保供應量，而供應的漁獲大小也要相近。他指，有本地漁民積極轉型，舉辦魚排導賞團，大規模養殖魚類、蚌類和珍珠，再加工成珍珠末及首飾，並把蚌肉製成XO醬，多方面拓展市場。
為確保產品品質達標，早前《財政預算案》提到，漁農自然護理署計劃建立一個安全、低碳、優質的本地漁農產品統一新品牌，涵蓋各種漁農產品類別，並建立生產標準及養殖方法等。早前立法會討論相關事宜，有議員希望藉此建立更多香港品牌，如以香港命名的「香港蠔」和「香港米」，又建議局方考慮引入更多農作物，並協助解決散裝貨品難以輸入內地的限制。
品牌尚未公布細節，有專家指，樂見政府提升對漁農業的關注，但新計劃宜先分析本地農產的特色，了解現時行業生態、經營模式及難處，再對症下藥協助行業升級轉營。
嘉道理農場暨植物園再生農業部經理葉子林相信，建立品牌或有助集中資源，實行一站式品牌推廣和食品安全規管。但他指，官方宜加以釐清建立新品牌的作用，了解民間有哪些本地農產品牌，例如川龍西洋菜、梅窩的黃皮及菠蘿，甚至離島和北區有農戶種咖啡豆。他說，部分品牌有積極拓展，例如「香港蘿蔔」一條龍賣蘿蔔、蘿蔔糕及蘿蔔菜脯，農戶種植咖啡豆也會做烘焙及沖泡咖啡，令農產品增值。他認為，政府可以考慮提供誘因，鼓勵工廠收集本地農產加工，讓傳統農戶也能轉型。
港農場規模小 難穩定供菜
建立新品牌和認證制度需時，葉子林說，政府應深入了解種植不同農作物的問題和瓶頸，協助農戶連結市場，在運輸物流方面提供支援。他指，現時90%的本地農產品都是企業對消費者（B2C）的商務模式，農場會直接賣蔬果給客人，甚少售予企業和餐廳；政府有舉行漁農美食嘉年華，並開發「本地魚菜直送」手機應用程式，皆主要服務散客。他明白，香港農場規模小，難以穩定供菜，官方可加強並多做統籌角色，如蔬菜統營處，同時連結6至7個農場，拓寬農戶的銷售渠道。
他說，漁護署歷年舉辦「西瓜節」有聲有色，但成本高昂形成推廣上的挑戰，「一個西瓜索價100多元，單靠農戶卻無法降低成本。」他解釋，香港種植西瓜尚未現代化，容易因為多雨而浸壞西瓜根，形成農業問題，反觀內地和台灣早已用嫁接西瓜苗的方法種植，令收成更穩定，「本地西瓜有市場，知道農民的難題才有切入點，對症下藥。」他又說，本地有不少草莓田，卻因為草莓易爛造成物流困難，故小農戶只能開放做自摘活動，「如果政府想做本地草莓品牌，可以從改善物流鏈方面着手，令草莓連結全港市場。」
崔景恒亦指，現時許多漁市場地理位置方便，如屯門、筲箕灣等，皆有條件推動本地漁業，但按現時政策和條款，批發市場不可做零售，無法像日本漁市場般同時惠及業界和旅遊業，盼有關部門能拆牆鬆綁，增加本地漁業的辨識度。
呔魚青年會主席陳永禧補充，期盼建立本地漁農產品的加工檢測中心，協助本地漁農產品供應至大灣區市場，亦能使香港發揮「超級聯繫人」的角色，為中國優質漁農產品作國際化檢驗準備，推廣至一帶一路國家及其他歐洲城市，「以平、靚、正的角度向全球推廣。」他亦說，要令本地漁農品牌化，可利用新媒體的影響力，甚或推出吉祥物，從文創角度加以輔助，加強宣傳效果。
借鏡日韓台合作社模式 一站式服務推動本地農業升級
有農戶分享，日本、韓國和台灣等地均有農業合作社，部分涵蓋銀行、種子中心及研發中心，期盼香港的合作社能增加規模，助力本地農業發展。
大埔農墟由「新界蔬菜產銷合作社有限責任聯合總社（菜聯社）」負責協調營運，該社是始於1953年成立的農民組織，旗下包括26個蔬菜產銷合作社，各成員合作社會統籌農場的蔬菜產銷和運輸，以及運作菜站，菜聯社則作為各社社員與政府之間的橋梁。
「有機農友會」主席佘常光指，日本、韓國和台灣等地也有農業合作社或農業協會，當中完整體系涵蓋銀行、種子中心及研發中心，為農戶提供開發、銷售、經濟、金融及保險等一站式服務。他曾聽聞外地合作社會安排農民種植特定的蔬果，只種一款瓜果也足夠維生，跟香港農民種植多款蔬果的情況不同。他認為，香港的合作社若加以發展，或可助力本地農業發展。
他續說，過去曾到過不同地方的農場觀摩，並引入適合香港農田的機器，盼望日後業界有更多機會出外交流。
北都擬建濕地保育公園結合漁業生態遊
針對本地漁業，漁護署推出「優質養魚場計劃」，並引入適合本地養殖的水產品種。惟有議員擔心，相關魚場集中在北部都會區，部分魚場日後或涉發展而需重新定位。
漁護署自2005年推出「優質養魚場計劃」，透過養殖場註冊、魚苗登記及品質保證制度，確保相關水產品是「本地」、「安全」、「優質」及「低碳」，提升本地養殖魚產品的質量；產品更會附有二維碼溯源標籤。截至去年12月，香港已有175個養魚場參加該計劃。此外，署方引入適合本地養殖的水產品種，包括藍瓜子斑和龍蝦。
上月，立法會食物安全及環境衞生事務委員會會議，立法會議員嚴剛提到，許多「優質養魚場」皆集中在北部都會區，配合日後發展，部分魚場或需重新定位。環境及生態局局長謝展寰指，現時魚塘、魚場集中在北都西面，暫時會透過「鄉郊保育資助計劃」，邀請團體租用有關魚塘養魚過渡；長遠而言，局方計劃發展「濕地保育公園系統」，把保育、漁業發展和生態旅遊結合，「打造成受保護而長遠可以養殖魚類的地方。」
記者：仇凱瑭
