美國雞蛋價格達到歷史最高點，1 月全國 A 級雞蛋平均價格升至 4.95 美元，超越兩年前創下的 4.82 美元紀錄，較 2023 年 8 月的 2.04 美元低點翻倍。據美聯社報道，美國勞工統計局指出，此次價格飆升佔上個月食品成本總增幅的三分之二。
禽流感是價格上漲的主要原因，自疫情爆發以來，已有近 1.58 億隻禽類被撲殺，其中大部分為產蛋母雞。美國農業部表示，僅在 1 月就有 2300 萬隻禽類被撲殺，影響將持續數月，並可能在復活節前進一步推高價格。
通脹亦加劇了雞蛋成本上升，蛋農面臨更高的飼料、燃料和勞動力成本。此外，10 個州已立法要求銷售的雞蛋必須來自無籠環境，導致供應更為緊張。
隨著消費者持續搶購，超市供應仍然吃緊，一些商店甚至對購買雞蛋實施數量限制。專家預測，雞蛋市場短期內仍將面臨高價與供應不足的雙重壓力。
–
新聞及封面圖片來源：美聯社
