粵港澳 大灣區美食天堂

民以食為天，粵港澳大灣區可謂是一個名副其實的美食天堂，本刊百里挑一選出以下五個不可不去的美食好去處。

香港鯉魚門海鮮

要問在香港哪裏吃海鮮好，鯉魚門必定榜上有名。鯉魚門位於維多利亞港東端，距離油塘港鐵站只需步行十五分鐘便到達。鯉魚門遠離煩囂城市以及擁有美麗的海景。難怪這裏成為遊人和當地居民喜愛地方。

耀眼的鯉魚門牌坊便是地標和海鮮美食區的入口處。鯉魚門早已發展成熱鬧的海鮮市集。海鮮餐廳和攤檔林立，是海鮮愛好者的天堂。到訪人士可以先在攤檔挑選合心意合價錢的海鮮，然後把海鮮帶到喜愛的餐廳，讓厨師按食客的需求炮製出一道又一道的美味菜式。如果選中了擁有海景的餐廳，更可以一面欣賞迷人的香港海景，一面品嚐地道的海鮮菜餚。

廟街新面貌美食街

廟街是香港著名的旅遊景點之一。入夜以後，這裏人來人往熱鬧非常。這個一向被認為是舊城區的廟街，最近換上全新面貌，展現出活力繽紛的夜市色彩！其中路邊的攤檔售賣着數之不盡的香港小吃美食及多元化的特色產品，滿足味蕾之餘亦能滿足遊人的購物欲望。

廟街被打造成一個集多國風味特色的美食夜市，正好展現出香港多元化的一面。二十多個美食攤檔，刺激著遊人的味覺。這裏的美食包括各種港式小吃，例如香港必吃的街頭小吃魚蛋、燒賣及煎釀三寶、魚肉碗仔翅、精緻點心以及蛇羹等等。另外還有代表亞洲其他地區的美食，例如胡椒餅、麻辣串、土耳其羊肉以及巴基斯坦美食等等。

在嚐遍環球美食後，突然懷念懷舊的香港小吃？廟街又增設了十個流動攤檔，提供重温懷舊糕點的味道的食品，包括糖蔥餅、叮叮糖、龍鬚糖，更有近乎失傳的飛機欖。

香港酒吧屢獲殊榮

香港是一個融入濃厚西方文化的地方。西方的酒吧文化早就滲進了香港。過去十年，香港酒吧業的努力更被業界肯定。香港酒吧憑著卓越調酒技術、優質的服務、以及提供難忘體驗，於「亞洲50最佳酒吧」名單屢獲殊榮，奠定香港酒吧在亞洲的頂尖地位。

事實上，香港的酒吧業融合創意概念與精湛工藝，打造別樹一格的酒壇魅力。早期香港夜生活只集中於灣仔及蘭桂坊。時至今日，香港酒吧版圖已擴展至九龍區，酒吧選擇多不勝數。香港酒吧選擇繁多，而且非常集中。遊人可以一晚輕鬆體驗多間酒吧，由品嚐產自獨立酒莊的佳釀，感受天台酒吧的獨特氣氛，以至欣賞歌手現場表演，透過不同體驗在香港享受充滿魅力的夜生活。

江門陳皮宴

廣東江門的新會區是陳皮之鄉。陳皮加工製作的歷史超過七百多年。據中醫學理，陳皮有藥用價值。不過對於食客來說，先不要研究其藥用，就是注重其獨特的芬芳香味及味道就值得去體驗和品嘗一下。以陳皮做成的食品包括陳皮茶，陳皮糖和陳皮餅乾等等。

當地人歷來將陳皮視為珍貴的烹飪原料，所以江門陳皮宴應運而生。江門陳皮宴是由多種陳皮精心烹調而成的盛宴。菜式包括陳皮蝦 、陳皮白切豬手、陳皮乾鍋花菜、陳皮番茄等。到江門旅遊，千萬不要錯過新會陳皮村，不但可以多了解陳皮的加工製作過程，更可以品嘗一些包含陳皮的美食。

中山乳鴿

廣東中山石岐乳鴿號稱「天下第一鴿」，一百多年前當地人士便開始培育出來獨有的乳鴿品種。石岐乳鴿其特別之處為鴿體大肉質嫩、尤其鴿胸肉特別豐厚。石岐乳鴿在當地的烹調方法甚多，包括蒸、煎、燒、烤。百年來當地人不斷研製，創作出超過一百種風味的乳鴿菜式。在2022年石岐乳鴿更被列入中山市市級非物質文化遺產。在此隨便數數石岐乳鴿的幾種做法，紅燒妙齡乳鴿、秘製滷水鴿、古法鹽焗鴿，是否已經讓讀者垂涎欲滴？其中紅燒乳鴿，皮脆肉嫩，烹調及燒烤過程掌控得好，肉汁在脆皮下被鎖著，味道一流！