在內地食客減少消費之際，海底撈（6862）擬進一步拓展海外市場。集團旗下特海國際（9658）行政總裁楊利娟接受外媒訪問時表示，最快明年在紐約和洛杉磯開設更多門市，並形容美國市場在全球內提供「最大的潛力」。
楊利娟認為，海外市場夠大，看不到任何上限或限制，又指集團可以「一點一點培育市場」。同時，該店計劃改變外國分店的一些產品，以培養更廣泛的客戶群，包括在一些擁有大量穆斯林人口的東南亞國家試行清真食品。
考慮進軍瑞士、西班牙及德法等地
她又指，集團最終計劃將目光投向更遠的海外市場，並正考慮進軍瑞士、德國、西班牙和法國等潛在的未來市場；惟未有給出具體時間表。
事實上，海底撈近年放慢了在中國的擴張速度，截至6月底，大中華區關閉了39家餐廳，每位客人的平均消費也持續下降，反映內地消費疲弱。
