(梁美寶)
仍記得去年中忙於The Henderson落成的宣傳工作，這座大樓瞬間成為香港的全新地標。不論是其獨特的外形、三樓大堂的Jeff Koons《紅色氣球天鵝》藝術品，還是頂層全玻璃天幕宴會廳「Cloud 39」，均成為城中焦點。
其實，The Henderson還蘊藏著很多新亮點，其中一個就是本星期剛進駐的全新餐廳Akira Back。主廚Akira Back出生於首爾，成長於美國。他的烹飪風格巧妙地糅合了韓國傳統和美日元素，創造出既融合傳統，又具創新風格的特色料理。Akira Back在全球已擁有十多間店，多開設於五星級酒店或知名地標。
Akira曾經是專業滑雪運動員，因此深明團隊合作的重要性。他把運動場上的團體精神和默契帶進廚房，大家目標一致，致力將最好的菜餚呈現給食客。
餐廳另一大特色，是主廚喜歡把母親Young Hee Back的藝術畫作融入餐廳設計中。這些作品不僅點綴著餐碟、壽司吧台，甚至是私人包廂的牆壁上。這種細緻的安排，讓餐飲空間多了一份家的溫度，令用餐不僅是味覺的盛宴，更是連接家庭、傳統與創新的體驗。
我尤其喜歡餐廳入口的設計。接待處的流線型設計呼應The Henderson的建築曲線，波浪般的線條從\u67b1面巧妙地延展至天花，形成一道極富藝術感的流動風景。弧形設計的牆身亦與整體空間無縫連接，讓整個環境都被優雅的曲線溫柔地包圍著，體現了現代設計與建築藝術的完美結合。
10月中旬大樓38樓亦會迎來兩個全新的餐飲概念，分別是Peridot酒吧與花雲日本餐廳，絕對令人期待。兩者的室內設計都極具特色，相信會令人一見驚歎，再配合獨特調配的雞尾酒，以及精緻日本料理，勢必成為城中焦點。
