打開電視或手機，許多節目都以飲食為主題。民以食為天，用飲食作題材，通常也輸不到哪\u88cf去。早前匯豐信用卡舉辦的《最紅大廚》真人騷，成為飲食界茶餘飯後的話題，我們「為食界」也有留意！
經過一百多名參賽者的海選，最後八家入圍的，既有來自大集團的知名食府，也有小店經營者。當中自己頗為熟悉的是位於大角咀的小店良順興，幾年前一試難忘。大廚Ken的香煎肉餅、鹽焗花螺、\u8471油雞和麻辣豬皮雞煲等菜式，讓每位試過的食客都要「返尋味」。小店的菜式並不花巧，街坊價錢，用心製作。這幾年經過朋友的層層推介，小店已獲得一定的知名度。Ken和太太表示，參加《最紅大廚》後，他們獲得了不少啟發和前所未有的體驗，入圍八強本身就是一種勝利。
早前朋友相約到另一間入圍的鄧記川菜午膳，終於品嚐到鄧師傅參賽的「雪花小青龍豆腐淖」，菜式採用本地青龍蝦，融入了分子料理的元素，賣相和口感都十分特別。當晚另一至愛是蒜泥白肉（見圖），經理說是以豬後腿肉配上秘製醬油、紅油及蒜泥，層次豐富。鄧記的川菜主打成都風味，結合粵菜精髓，最適合我們這些喜愛辣但又不想全部都是辣的食客。至於位於海港城的沐瀾，中式食材西式做法，我也十分喜愛。接下來，我最期待的就是跟隨美食家KC帶隊到厚德飯店，並要陸續造訪其他入圍食店。
匯豐信用卡舉辦《最紅大廚》真人騷，不僅展現了其對香港飲食業的支持，更透過推出相關優惠刺激信用卡消費，鼓勵更多人支持本地餐飲，在這挑戰重重的市道，為餐飲業注入活力。
