食安中心今日（7日）公布，在油麻地新填地街一間新鮮糧食店抽取的牛肉樣本中，檢出不可用於新鮮肉類的防腐劑二氧化硫，含量達百萬分之557，中心正與涉事店舖跟進違規事項。
規例禁加二氧化硫於新鮮或冰鮮肉類
二氧化硫雖可用於乾菜、乾果、醃菜及鹽醃魚製品等食物，但根據《食物內防腐劑規例》（第132BD章），禁止添加於新鮮或冰鮮肉類。違例者最高可被判罰款5萬元及監禁6個月。中心指出，部分販商為令肉類色澤更鮮明，會違法使用二氧化硫。
二氧化硫可透過清洗及烹煮去除，但對其過敏者可能出現氣喘、頭痛或噁心等症狀。食安中心呼籲業界遵守法例，切勿售賣含二氧化硫的新鮮肉類；市民應光顧可靠店舖，避免購買色澤異常鮮紅的肉類，並保持均衡飲食，以減少攝入過量化學物。
中心表示會繼續調查事件並採取適當行動。
