一般市民對於新鮮牛肉或冰鮮牛肉未必能懂得分辨，對於食環署的行動異口同聲表示歡迎。至於牛肉檔的檔主或員工，大多三緘其口，表示以免影響「行家」；另九龍城一牛肉檔檔主，則出示單據證明是售賣新鮮牛肉。
儲女士認為食環署的執法行動正確。林思明攝
盧先生表示食不出新鮮定冰鮮牛肉。林思明攝
謝先生稱會光顧信譽良好牛肉檔購買牛肉。黃文威攝
牛肉檔主文先生指所出售新鮮牛肉貨真價實。黃文威攝
市民應光顧良好信譽的肉檔。黃文威攝
市民應光顧良好信譽的肉檔。黃文威攝
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市民儲女士表示，在土瓜灣落山道一經常光顧的牛肉檔，選購了120多元一斤的牛肉，花了50元。她表示不懂得分辨新鮮牛肉或冰鮮牛肉。她認為食環署的執法行動正確，對市民構成保障。「因為市民畀咗新鮮牛肉嘅價錢，沒理由要次貨。」
另盧先生剛從街市一牛肉檔購買了40元牛肉，他稱：「我食唔出新鮮定冰鮮牛肉，唔識分。」對於食環署的行動，他表示：「都好嘅，因為新鮮同冰鮮（牛肉），你要分開㗎嘛，咁你全部都撈埋，冰鮮當新鮮，搵人笨。」
市民謝先生稱，他沒有留意購買的牛肉是新鮮抑或冰鮮，故會在信譽良好或經常光顧的牛肉檔購買牛肉。一名不願透露姓名的伯伯，亦表示不懂得分辨新鮮牛肉或冰鮮牛肉，稱：「幫襯開邊間咪邊間囉。」
至於大部份的牛肉檔的檔主或員工，大多三緘其口，表示以免影響「行家」；另九龍城衙前塱道文記牛肉檔檔主文先生，亦不願透露業界情況，只是向記者出示單據，證明是售賣新鮮牛肉。文先生續稱，新鮮牛肉較為大塊，肉色較為深。
