《大灣區四通五流系列》之消費流動篇
新冠疫情後第二年，本港續深化與大灣區互聯互通，港人北上消費熱未減、輸入人才計劃超額完成、內地企業通過香港走向國際均體現兩地協同發展，共鳴共振，適逢《大灣區發展規劃綱要》發布5周年，本報將以系列報道，從消費、人口、貨物、資金及數據的流動，探討本港在融合下的變化。自全面通關以來，港人北上消費的人次，明顯多於內地旅客來港消費。本港消費市道經歷巨變，零售及餐飲爆發結業潮。與此同時，大批內地人氣品牌南下開店，有的大肆擴張，亦有敗走退場。有經濟學者指，內地品牌為本港帶來競爭，惟經濟低迷下，市民消費信心不足，冀明年經濟回穩，配合政府提振措施，市道可逐步回復。
自全面通關以來，每逢周末及節慶，香港各個口岸總擠滿人群，港車北上的落實、蓮塘／香園圍口岸的開通，加上越趨便利的跨境電子支付及銀行服務，進一步完善大灣區「一小時生活圈」，讓香港市民更容易到大灣區消費，亦方便大灣區居民訪港。訪港旅客消費模式變化、港人北上消費成風，徹底改變本地消費市場。
翻查2023年至今年10月的本港居民北上、內地居民南下的出入境數字（見表一），只見兩者差距越來越大。2023年疫後復甦，經陸路管制站出境的本港居民，由6月的499萬人次，逐步上升至11月643.9萬，分別比內地入境旅客多313.2萬及427.9萬。今年相關差距持續擴大，6月779萬港人北上，南下內地訪客為201.6萬，相差577.7萬人。涵蓋黃金周在內的10月出入境數字，南下訪客上升至270萬人，但港人北上情況亦增加，達802萬人，相差532萬人次。
港人消費力強 帶升深圳物價
若按兩者消費能力比對，據中國人民銀行深圳市分行統計，去年港人在深圳的非現金消費總額達逾86億人民幣，總消費宗數逾3500萬，同比分別增長約70.5%及220.5%，反映北上的港人具有一定消費力。深圳統計局今年1月發表數據，當地在全國整體物價下跌的情況下，仍按年上升0.8%，其中消費品零售總額錄得1.05萬億元人民幣，按年增7.8%，「港人北上」被視為箇中重要原因。
比對今年上半年，內地旅客在港人均消費2962元，較疫情前（2018年）下跌30%，呈現「消費降級」。在此消卻未彼長下，內地旅客並未填補北上港人的缺口，令本港零售及飲食業雪上加霜。
本港今年下半年結業潮依舊，包括連鎖食店、超市、電影院及各區街城小店等近40個品牌相繼離場，反映市道仍然低迷。至今年第3季，本港4大核心購物區舖位空置率達11.7%，約874間，創3年半新高，當中旺角佔最多的309間。各界普遍認為結業潮主因是港人北上消費，數據亦顯示去年有逾6040萬人次港人經陸路口岸「北上」，同期經海陸空管制站訪港的內地旅客僅2676萬人次；今年首10個月，經各管制站訪港的內地旅客增至2838萬人次，已超越去年全年，加上本月初重推深圳「一簽多行」，每日訪港旅客較上月增加7%至8%，周末更多30%，預期可收窄兩者差距。
恒生大學商學院創業管理理學碩士課程主任鄺家麒指，未來若能留住這批港人在港消費，提高他們的消費信心，絕對有利本港市道復甦。然而市面吉鋪連連，經濟低迷氣氛濃烈，他指着實令普羅市民日常消費更見審慎，而網上串流平台大熱，市民習慣在家「煲劇」，在量入為出原則下，物價較低，又提供性價比較高的飲食購物體驗的深圳，成了不少港人假日的度假首選。
城市智庫研究員潘俊恩亦指，不少抗壓力弱的中小企，於租金高、價格高及成本高的「三高」夾攻下結業，當中不乏地道特色食店，值得憂慮。對近年本港力推數字人民幣，他指支付方式大躍進確實方便交易，但更重要是市民的消費意欲。他續稱，聖誕臨近，深圳有商場推出標榜噴灑人造雪特效的冰雪展作招徠，相比本港商場近年的聖誕布置漸見失色，完全被比下去。
「探路式」經營北店佔70%
灣區聯通的消費流動，不止體現在港人北上現象，值得留意的是，同樣見諸在疫後出現的「北店南下」現象。根據本報整理，由去年1月至上月（見表二），至少有63個內地人氣品牌來港開設179店，平均每月開7新店，成為低迷市道下的奇景。63個品牌中，有15個品牌是茶飲、3個咖啡品牌、1個酒館品牌，食肆品牌達37個，當中近20個為中菜，另有7個品牌為服飾、美容和雜貨。
截至上月，63個品牌中，除4個已鎩羽而歸，其餘29個品牌（46%）在港擁有1間分店，15個品牌（23.8%）有2至3間分店，4個品牌（6.3%）有4至5間分店，6個品牌（9.5%）有6至9間分店，另有5個品牌（7.9%）在港開設了10間分店或以上。當中64店（35.8%）在4大核心區，另115店（64.2%）在非核心區，熱門地點為沙田和荃灣，另有部分品牌在啟德開店。
對內地品牌紛紛南下，鄺家麒指，能為消費者提供多一個選擇，同時支撐了本港物業市道，反映內地企業視本港為拓展業務的據點，來港觀摩及吸收經驗，以備日後拓展至外地。智庫共同創辦人及經濟研究總監徐家健說，開3間分店以下的「探路式」經營手法佔近70%，顯示並非所有內地品牌均進取。他指，品牌來港恐不易立足，牽涉高昂成本，開店未必有實利，宣傳的象徵意義更大，但從民生角度，則有助基層市民保住飯碗。
地道小店受衝擊 買少見少
回顧千禧年代，內地飲食品牌如「全聚德」、「譚魚頭」等均曾攻港，惟最終全軍覆沒，鄺家麒指，內地不同省市的菜式較濃味多油，港人則好清淡，在新鮮感過後若仍能維持「人龍店」才見真章。
展望來年，徐家健指，「北店南下」長遠有正面作用，能刺激本港相關業界進步。不過，他說，須留意候任美國總統特朗普上任後的國際政經發展，若再有增加關稅措施，內地恐再貶值人民幣回應，憂加劇港人北上消費潮。潘俊恩也說，已有不少地道特色小店受到衝擊結業，特色買少見少，令人憂慮。
鄺家麒則指，從翠華重新於中環開店，反映市場願意重新投入資金，加上港府先後推出盛事經濟等多項提振措施，相信明年下半年整體經濟可望向好，冀市面回復樂觀的消費氣氛，「經濟復甦不會一夜發生，需要經歷過程，呼籲市民保持耐心。」
港式食店「北上」探路 東門開5000呎旗艦店
當內地品牌輪流攻港，亦有港式食店「北上」開業，包括主打雲吞麵等港式食品的深仔記。
售價較便宜 內地客佔7成
開業42年的深仔記是老牌庶民食店，今年10月於深圳東門開設5000呎旗艦店，負責人李文達指，雲吞麵、牛腩、自製麵包及港式小炒，對內地人極有吸引力，去年疫後重啟「北上」計劃。深圳店售價較便宜，以符合內地消費水平，現時內地客佔70%，北上港人會光顧午餐或下午茶，晚市以內地人為主。內地營銷重優惠折扣，他稱仍在學習適應，慶幸略有微利，現時集中做好香港6間分店及網店生意，暫無其他擴展計劃。
除深仔記，2021年連鎖食店「譚仔雲南米線」亦於深圳開店，城市大學市場營銷學系高級特任講師譚桂常指，港式食品對內地人有吸引力，北上拓展反映市場有需求，租金及工資便宜是利好因素，惟內地飲食業競爭異常激烈，港店要存活須加把勁。
內地客消費降級 珠寶業迎合年輕人推中價首飾
昔日大手筆的內地豪客於疫後出現「消費大降級」，珠寶首飾業指，會推出中價產品，迎合年輕旅客群。
今年上半年內地旅客佔訪港旅客總數76%，貼近2018年的78%，惟人均消費下跌近30%。旅遊業指，與訪港內地旅客不乏「窮遊特種兵」有關，首當其衝受影響是珠寶名錶等奢侈品，而10月零售業銷貨額約329億元，當中珠寶首飾及鐘錶的銷貨價值下跌11%，正反映現況。
業界籲再放寬購物免稅額
九龍珠石玉器金銀首飾業商會監事長劉克斌指，現時訪港多是華南地區年輕旅客，偏重觀光、「打卡」、吃和玩，不傾向購買高消費品。他說，原有高端客亦面對內地補貼車換車等刺激消費措施，減低外遊購買奢侈品的意欲。本月起內地放寬深圳一簽多行，他期望帶來刺激作用，並建議內地繼7月提高居民赴港澳購物免稅額至1.2萬元後，未來再作放寬，同時業界亦會推出針對年輕客群的中價珠寶金飾「吸客」。
高端飲食市道方面，城市智庫研究員潘俊恩指，餐飲業更需要創新及提升服務，建議加強地道文化，融合餐飲的另類體驗。
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