最近和一位朋友商談公務，她在一個非政府機構工作，在九龍城上班，而我剛好在和她通電話數天前，曾由粉嶺前往九龍城，我很自然談到「九龍城三寶」。
粉嶺和九龍城有甚麼關連？事緣有天我到粉嶺探一位朋友，目的在給他一點鼓勵，照顧患上大病的媽媽，一點也不容易，亦順道參觀他的辦公室，使我對餐酒和烈酒的商業交易加深了認識，真的是一門學問。
多謝他賜教之餘，亦想起李嘉誠先生曾在訪問中分享，每天和一個不同的人吃個午飯，你將會幾何級數地累積知識和智慧。
那天朋友和我到聯和墟吃魚蛋粉，這是他平日上班的輕食首選，他熟悉我是「麻煩人」，客氣的說法是對「食落肚 」有要求，直接一點的用詞是奄尖，所以從寫字樓步行至食肆途中，他聚焦期望管理，我當然明白他的好意，更不希望令他感到壓力，一頓朋友敘舊的簡單午餐吧，重點不是吃甚麼，是和甚麼人吃。
魚蛋粉是我「由細食到大」的平民食品，小時候在街上隨便找一個檔口或食肆，魚蛋粉也是好吃的，魚蛋彈牙和有魚味，河粉有米香。
隨著社會發展，一碗好吃的魚蛋粉變得罕有，大部分魚蛋的魚味和鮮味都不夠，亦不彈牙，不少添加了麵粉和濃妝艷抹的調味，亦再找不到有米香的河粉，所以近年我不會輕易下單品嘗魚蛋粉，可惜，亦無奈。
話雖如此，我一向相信「可以失望，不能絕望」，期待有心人能把魚蛋粉重新帶回來，這不只是一碗粉或一粒魚蛋，這是香港的歷史！
如何由粉嶺跳到九龍城？明天待續。
