城中一位以成功練就一副鋼條身形的股評界老行尊曾經說過，食物不是以好不好吃來區分的，而係以應唔應該吃來區分的，即使星級名廚的出品端到他面前，亦每每原封不動被侍應連碟收回，小妹不敢想像，當名廚遇上這類食客，感覺會有幾災難。因為世俗的審美觀，為了靚靚，好多女生更加係就住就住。民以食為天，小妹係美食大過天，長期遊走於Keep Fit與Keep Fat之間，終於，由唯港薈（Hotel ICON）行政總廚何偉誠師傅（榴槤王子Danny）及其廚師團隊的協作下，巧妙融入理工大學研發以AkkMore 為基礎的新型菇菌脂肪替代品：全天然益生元AkkMore 於豐盛的下午茶當中，並嚴選多種來自日本的新鮮水果，製作多款精緻的甜品，為食客帶來有效預防肥胖及增強腸道健康的「食住廋」方案。
早前唯港薈宣布首次與理大未來食品研究院（RiFood）及食品科學與營養學系（FSN）合作，於6月3日至9月1日在GREEN呈獻三道菜的森煥輕盈日本水果AkkMore 下午茶。全新的下午茶採用來自日本的新鮮水果，包括日本晴王提子、日本宮崎芒果及日本香桃等，並首次利用得獎全天然益生元配方AkkMore 製作下午茶食物。相比一般製作方式，使用AkkMore 製作的軟雪糕總脂肪含量可降低超過八成，卡路里含量亦減少了一半，減脂甜品促進了食品行業的環保與革新，為食客於GREEN的全亞洲最大室內垂直花園下，帶來美味而無負擔的下午茶體驗。
