「斬料，斬料，斬大 叉燒，油雞滷味樣樣都要，斬大 叉燒，嘩……」
上文談到古天樂請林 吃的那碗叉燒飯後，不知怎的，我的腦海就是不停播放著這一首經典廣告歌；對這首歌沒有印象？年輕的你請搜尋「玉冰燒」吧。
叉燒飯是香港名物，無可置疑，請注意，我今天說的是叉燒飯，不是叉燒，叉燒飯和叉燒都好吃，但是兩種很不一樣的食物。
我不是經常外出的人，但若有一兩個星期不在港時，最懷念的三寶之一必定是叉燒飯。
我第一次在餐館吃叉燒飯是升中學那年的暑假，我在牛頭角的工廠大廈當暑期工，是「啤」塑膠的微企，沒有暑期工時，只有老闆兩夫婦和一名工人。
工廠製作的是各式各樣的塑膠製品，其中以膠花為主，「啤」好後還有放在水冷凍和「搣水口」兩個工序，才能正式以人手「穿膠花」，亦即是《九龍城寨之圍城》片尾掠影內那個工序，把膠花的葉、枝、花蕊和花瓣等「穿」成可以包裝出售的產品。
我第一天上班，爸媽叮囑我在工廠區找間餐廳食午飯可以了，不用介意價錢，最重要吃得飽和飯後準時回到工廠工作，我便戰戰兢兢地在鴻圖道的一間酒家吃了人生的第一碟叉燒飯。
這是我首次單獨在外用膳，由點餐至付款都是新的體會，亦感到「肉赤」，我有很深印象叉燒是薄片的，半公分左右吧。
在隨後的成長過程，當然有機會在不同地方吃叉燒飯，全是薄片的，所以在1980年代看到這個電視廣告時，我即時的反應是：「不是大 噢！」
你也有叉燒飯的故事嗎？
