大隱隱於市的喇沙會

立秋已過,天氣依然悶熱,爭秋奪暑到秋分。向來品味超班的公關界達人Samson Lam,歐遊歸來,相約小妹及幾位傳媒好友敘舊,實行以美食會友。

  這家大隱隱於市的The Laksa Club,同時有另一個名字Auor,來自新加坡籍的主廚Edward Voon,精通烹調經典法式菜,亦擅長獅城經典菜式,包括惹味喇沙及海南雞飯等,是城中自己吃過最好的。餐廳的午市限定菜單,性價比高,灣仔上班族真有口福。

  午餐主菜之一是新加坡喇沙,結合傳統風味與現代廚藝,喇沙湯底以熬煮逾6小時的香濃湯頭烹調,味道濃郁,配以鮮蝦、豆卜、魚蛋,口感豐富,福建麵條和暹羅米粉的組合,與湯底更是絕配。另一道必點招牌菜式海南雞飯,以優質本地三黃雞烹調,肉質綿滑,香滑油飯,絕配。午餐有4款配菜小食可選,都是獅城街頭美食小吃:香脆惹味的蝦醬雞翼,一吃難忘;五香豬肉卷,甘香爽口香味四溢的五香調味料,佐以泰式辣醬更醒胃;鮑魚沙律配芝麻薑醋汁,開胃健康;香烤串燒伊比利亞黑毛豬,配以番茄洋 莎莎醬,惹味非常。

  念念不忘,必有迴響,夏日炎炎,自己單拖再來吃了幾頓午餐,成了我的飯堂,總是想海南雞飯和喇沙兩者兼得,但只得一個胃,怕自己眼闊肚窄。難得找了個周末午後,預先訂座,帶著一向愛吃新加坡菜的家中宅男,悠閒地再來吃逢周末才會安排的豐盛早午餐(Brunch),平日午餐可加配的4款配菜小食,是日放題,清涼飲品選擇有番石榴梳打汽水或香茅特飲,吃一頓精緻的午餐,讓自己放空一番,偷得浮生半日閒。

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