（（工商新聞）Dumpling Kitchen 「一
品包餃王」靠著正宗上海味和真材實料的手工功夫打出名堂，在三藩市餐
飲界一路穩穩向前。餐廳從不馬虎，用的都是好食材，每道菜都用心製
作。無論是招牌小籠包、生煎包、手工水餃，還是廚房裡各種人氣熱炒，
都吃得出他們對品質的要求。來這裡，不只是享受美味，更能品到上海
料理獨特的風味和人情味。
創辦人 Michael 邵先生出生於上海，早年移民加州，三十年前在三藩
市開了第一家上海餐館。憑著對美食的敏銳度、企業化經營思維，以及多
年在餐飲業累積的實戰經驗，他一步步打造出 Dumpling Kitchen 「一品包餃王」品牌。如今旗下已有多家分店，成功把上海傳統美味推向更廣泛的主流市場。邵先生雖非廚師出身，但熟悉每道工序，要求每樣出品至少達到80 分水準，更強調「每次都要保持80 分」穩定如一，並持續精益求精。
為了讓出品一致、營運更有效率，邵先生採用企業化模式管理餐廳：中
央廚房負責統一食材和前期準備，各店廚房專注最後的料理呈現；前台服務團隊則確保每位客人都能擁有愉快的用餐體驗。這樣的團隊模式，讓「一品包餃王」即使規模持續擴大，也能保持高水準。
店內的招牌點心款式多又受歡迎：小籠包皮薄湯鮮、生煎包外脆內嫩、
香辣牛肉鍋貼味道突出；甜點豆沙鍋餅香甜又帶脆香。同時，為配合三藩
市大量廣東客人的口味，餐廳也加入口碑極佳的廣東點心，如水晶蝦餃、
燒賣、叉燒包，讓選擇更加多元。晚餐廚房炒菜同樣人氣十足，包括熱賣
的蟹粉煲仔飯、黑松露牛肉炒飯，及招牌牛肋王、糖醋小排骨、四川酸菜
魚、黑木耳炒山藥…等，全部都以細膩工序呈現上海與中式料理的精華。
多年來，邵先生在餐飲領域的努力與貢獻，他亦長期熱心公益，每年
提供大量餐點捐助多家醫院，深受社區廣泛肯定和敬重。今年他更獲邀擔
任「2025 星島親善小姐選美晚會」評審之一，這不僅外界大家對「一品包
餃王」的認同，也是對邵先生多年社會參與與成就的肯定。
每一粒餃子、每一道料理，都承載著對上海味道的熱情，也代表著他們
把傳統風味帶入三藩市主流社區的初心與堅持。目前 Dumpling Kitchen 在三藩市共有三家分店：
Taraval (415) 682-8938
1935 Taraval St., San Francisco,
CA 94116
Castro (415) 874-9882
544 Castro St., San Francisco, CA
94114
Noe Valley (415) 282-4969
3913 24th St., San Francisco, CA
94114
Foster City Factory 650-315-2325
1459 Beach Park Blvd., Foster City,
CA 94404
歡迎新舊顧客前來支持、品嚐這
份道地好味道。
