謝嫣薇促動舌尖經濟

食評家謝嫣薇(圖右)曾因職業緣故胖了五十磅。

查小欣 交朋結友放眼世界

  謝嫣薇二十年前從馬來西亞嫁來舉目無親的香港,原本任職電視台,事業、社交都要由零開始。她父母是饗客,她自小愛吃,笑言一家人吃掉了幾層樓。

  來香港做過埠新娘後,她向興趣出發,求職飲食雜誌,可惜因未能掌握到香港的節奏而被拒門外。但她不放棄,做自由撰稿人,寫食評,她是金庸鐵粉,文章中融入武俠情懷,自成一格,終獲賞識,十三年前開始她人生第一個飲食專欄,由於零經濟負擔,她可以自費四出遊歷品嚐美食,千里迢迢飛到歐洲走訪國際名廚,為跟名廚溝通,她做足功課,熟讀名廚背景、各種食材、專有名詞、烹調技巧,至令不少名廚跟她一見如故。

   成為食評家,謝嫣薇說受到的職業傷害是胖了五十磅,努力健身下,已減掉二十磅。在家她會下廚,最拿手是炮製大馬名物咖喱喇沙的靈魂:喇沙膽。

  演出TVB飲食節目《美食新聞報道》是因黃翠如認識她,並向無線極力推薦;最近百多位廚師參與的廚藝比拼節目《最紅大廚》,就由她擔任顧問。

  她識飲識食,吸引城中不少名人邀請她出席飯局,帶來超多口福和貴人,包括林建岳,「林生教曉我品嚐法國佳釀。」遠在安成宰未主持韓國爆紅烹飪比賽節目《黑白大廚》,她已認為他必成星級名廚,於是介紹給林建岳,一拍即合,在西九開了一桌難求的高級韓式料理MOSU。

  具生意頭腦的朋友提醒她,不應浪費良好的人脈關係,應來個資源整合,為有資金想開食肆但不知從何入手,或有創意、有理想的餐飲朋友,卻苦無資金,謝嫣薇可擔當紅娘,撮合雙方開餐廳,促進舌尖經濟。她已完成香港及內地四個配對,現她正努力為俄羅斯投資方尋覓好伙伴。

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