
關於可口可樂是否應在經典配方中使用高果糖玉米糖漿(high-fructose corn syrup)還是蔗糖(cane sugar)的爭論,再次升溫。但這場爭論掩蓋了一個更關鍵的趨勢:如今,愈來愈多消費者根本不想要含糖汽水。
可口可樂零糖版(Zero Sugar)自2017年推出以來,使用人工代糖阿斯巴甜(aspartame)與天然甜味劑甜菊糖(stevia)調味,是目前成長最快的產品之一。今年第一季,該產品全球銷售量增幅達14%,而整體銷售量僅成長2%。
百事可樂(PepsiCo)周四也指出,在其主要市場中,有60%的第二季銷量來自低糖或無糖飲品。
「就可樂品項而言,零糖產品的成長比例相當可觀,」飲料業界權威刊物《Beverage Digest》總編輯史丹福(Duane Stanford)表示。
可口可樂飲品中的甜味成分突然成為焦點,起因於特朗普總統周三宣布,位於亞特蘭大的可口可樂公司已同意在美國生產的可口可樂中改用真正的蔗糖。
「我一直與可口可樂洽談,要求他們在美國的可樂中使用真正的蔗糖,他們已經同意這麼做,」特朗普在其社群平台寫道。「我要感謝可口可樂的所有高層——這將是他們非常正確的決定,你們會看到,這真的比較好!」
然而,可口可樂公司並未證實將全面改用蔗糖。在一份聲明中,公司僅表示感謝特朗普的熱情支持,並稱將很快公布新產品的細節。
史丹福對此舉表示懷疑。他指出,可口可樂自1980年代起在美國版本中使用高果糖玉米糖漿,要全面替換將面臨龐大的供應鏈與物流挑戰,加上美國本土的蔗糖產量根本無法滿足可口可樂的需求。
他認為,亞特蘭大總部的可口可樂公司更可能推出使用蔗糖的特別版本,就像其競爭對手百事可樂自2009年以來所做的那樣。他也指出,早在2005年起,可口可樂已針對美國市場進口使用蔗糖製作的「墨西哥可樂」(Mexican Coke),作為高端選項,並以玻璃瓶包裝銷售。玉米業者急跳腳:替代蔗糖將損害美國就業
對於外界猜測可口可樂將停用高果糖玉米糖漿,美國玉米業界反應強烈。玉米精製商協會(Corn Refiners Association)主席兼執行長博德(John Bode)在聲明中表示,用蔗糖替代高果糖玉米糖漿「毫無道理」,並警告這將導致數以千計的美國製造業工作流失。
受特朗普言論影響,玉米糖漿製造商ADM股價周四下跌近2%。