大班麵包西餅昨日（24日）貼出通告，宣布全線結業。酒店及餐飲從業員協會秘書長葉柳青表示，截至昨日為止，有約200名員工求助，涉及款項超過3800萬元，而員工早於5月員工「已聞到味」，預料公司遅早「爆煲」，有議員認為市民北上消費，內地包餅店較本港有特色及價格有優勢，亦對本地包餅店造成影響。
大班西餅結業︱員工對感到公司不妥靜觀其變
葉柳青在電台節目表示，工會於上周五晚已陸續收到大班員工指被拖欠5月的薪金，工會遂於周六及周日分到多間門市了解情況，當時聯絡到10名員工，其時他們都不太願意表達具體的情況。至昨日（24日）凌晨，員工指收到公司內部群組發出的結業通知，指24日會全線結業，當下感到很徬徨，據工會接觸到的員工表示，昨天早上要個別前往領取公司正式解僱信，然後再呼籲他們去勞工處落案。工會亦在早上安排人手分別到6、7間勞工處協助員工落案，截至昨日為止，有接近200人求助，包括工場有近100名員工，涉及款項超過3800萬元，主要涉及5月薪金、代通資金、遣散費、長期服務金及假期補償等，她相信牽涉的人數和金額應會再增加。
葉柳青指，現時整體員工已取得解僱信，其實有店長及公司管理層在前晚（23日）收舖後，要求分店員工將銀頭（營業額）運回總公司寫字樓，同事間已有傳言，加上5月時已拖欠強積金供款及欠糧，員工「一早已聞到味」，因按照以往經驗，每年6月中應該開始賣冰皮月餅，以及工場會招聘人手製作冰皮月餅及包裝，但今年遅遲未有消息，已感到公司情況不樂觀，只差在什麼時候會「爆煲」。但因為大部分員年資較長，當時都期望公司只是周轉出問題，遂採取靜觀其變態度。
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葉柳青又指，大部分員工都是中年人士，擔憂難以再就業，工會將嘗試聯絡商店、餐廳及與勞工處合作辦招聘會，希望盡快幫助他們作職業轉介，現已收到一間知名大型包餅廠房，欲招聘大班員工。
她表示，現時整體餐飲業都是艱難經營，無論是疫情、內外的因素也好，都影響餐飲業，一些老字號仍嘗試努力經營，未到最後一刻，都不會輕易作結業決定。
邵家輝：經營成本增加令競爭力削弱
批發及零售界立法會議員邵家輝在同一節目表示，香港現正進入轉型期，遊客消費模式轉變，本地市民北上消費，加上跨境網購等等，都令到本地的中小企帶來新的挑戰，本港匯率高企，以及勞工成本不輕，近幾年勞工福利增加，很多企業朋友向他反映，經營成本增加，令競爭力削弱，在面對不同的壓力下，不少業界處於艱難情況。
邵家輝指，聽到有不少朋友指，現時北上消費方便，很多時都會順手買包餅回來，甚至跨境網購，都會對本地包餅店生意打折扣。他續稱，本地包餅變化不大，反而在深圳或口岸所見的包餅店，「有很多不同的特色創作，性價比也比我哋成本好，價格比我哋有優勢」。
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不過他認為，因為品牌及產品質素等，本港的月餅市場仍會繼續有優勢，但年輕人可能基於健康，減少吃月餅，而商戶因經濟問題減少送禮，如果一個企業只單靠一年一季節的生意額實難以經營。
他呼籲業主與商戶能提早傾談租金合約，同舟共濟，助商戶捱過艱難時期。同時建議政府推出2000元消費券，只限在本地商戶消費，希望能達到提振本地經濟的作用。
