紐約經典早餐之一的煙肉蛋芝士三文治家傳戶曉，然而隨着物價急升，這款平民美食的售價亦難逃上調。布碌崙一間街坊便利店6年來首次提高三文治售價，店家表示原材料價格持續上漲，加上人工、電費及地稅壓力沉重，小店經營每況愈下。
《紐約時報》報道，位於東法烈布殊（East Flatbush）的熟食店El Vacilon近日自2019年起首次調高早餐三文治價格，由4.5元加至5元。店主夫婦指出，今年初雞蛋價格飆升至每打逾8元，較以往高出逾倍；即使近期回落至約3.96元，整體成本仍高企不下。加上每25磅煙肉索價近100元，5磅芝士亦達27.8元，每日送到的100件麵包則需45元。3名員工時薪16.9元，人工支出佔營運開支約一半。
店舖的平均日營業額已由25年前的3000元跌至約2000元。
店主夫婦坦言，若非早年買下舖位，根本難以維持經營。即使擁有舖位，仍需應付4900元按揭及夏季高達3000元的電費，另有每季4088元的地稅。
疫情以來，店內多種貨品價格上漲並持續高企。感冒藥價幾近倍升。夫婦二人密切監控成本，並力求每件貨品維持20%至30%利潤率，因此幾乎所有商品價格亦需跟隨上調。
根據美國熟食店協會數據，紐約市約有1.5萬間熟食店，規模多不大，常設於街角，以即食熟食與日常用品為主。然而小店生意難做，由於儲存空間有限，難以像超市般大批採購獲取折扣，成本居高不下，店主亦感歎小店「如今只是在求存」。本報訊
