
上海一間高級餐廳讓顧客啃樹葉、舔冰塊,吃酸螞蟻、大象糞便,人均消費近4000元(人民幣,下同),而餐廳老闆分別來自雲南和法國,主打雨林味道餐點。不過有體驗過的博主狂吐槽「太儀式化」。
用餐儀式感滿滿
據新民晚報報道,該餐廳熱植環繞、水霧繚繞、菜色原始,主打生態融合料理,2名老闆來自雲南和法國,想還原雨林味道。第一道開胃菜是讓食客從盆栽上剪片葉子,蘸上調料生吃。另有一盤冰塊,要客人舔掉上面的蜂蜜和花粉,主菜有苔蘚、竹蟲、酸螞蟻等,其中一道「鮮花插在香糞上」是將大象便便消毒乾燥輾碎做成甜品。

餐廳讓客人在一盤冰塊上舔蜂蜜和花粉。新民晚報

客人從盆栽上剪片葉子,蘸上調料生吃。

模仿當地河流生態環境的鹹腥味飲品。 新民晚報

「鮮花插在象糞上」。 快科技

模擬寄生花腐臭味道的糊糊。新民晚報

食物由電動滑軌運上來。

大象糞做的甜品。
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整個用餐過程也是儀式感滿滿,吃頓飯得繞餐廳走兩圈,要參觀食材展示室、種著蔬菜的溫室、像登山一樣爬樓進入甜品台,食物是由電動滑軌運上來的。
據悉,該餐廳每周只開2天,每晚僅開放1桌,有12個位子,提供15道體驗餐,一位要付3888元人民幣,菜單會不定時更新。
至於餐點好不好吃,有吃過的網友表示,很難說每道都好吃,有些菜難以形容,幸好最好五道是正常料理,有雞腿類主食,至少能吃飽。也有不少博主吐槽,吃飯像是「參加了一場行為藝術」、「我們不以好吃為唯一標準,請大家抱著探險的心態吧」、「這簡直就是過度儀式感的典範」。