香港餐飲業經常被客人批評服務態度差，「貼錢買難受」寧願北上消費。《星島申訴王》發現荔枝角一間車仔麵店在服務上別出心裁，仿效內地連鎖品牌推出「服務承諾」。店外張貼的海報寫着「5秒必回挑戰」，承諾食客在店內舉手5秒內若無服務員回應，即免費贈送一客魚蛋。《星島申訴王》派出記者實測一下。
實測「5秒必回挑戰」 成功贏魚蛋
探店當日，未到中午一點，店外已出現排隊人龍。記者透過「自助下單機」點餐，等待五分鐘，一碗車仔麵便準備妥當，店員更主動推薦免費小食——豬油渣。記者特別欣賞手打檸檬茶，因為無冰塊，不會越飲越淡。
於繁忙的午餐時段，記者嘗試挑戰服務員能否五秒回應，最終店員以14秒回應。雖然未達5秒必回標準，店員隨即送上一碗魚蛋。
食客「挑機」 兩秒內獲回應
當日亦有不少食客參與活動，食客Micheal認為活動有趣，朋友們也鼓勵他挑戰。雖然未能成功贏取魚蛋，但他對服務速度感到滿意：「他們真的很快，2秒內已看到我並立即過來，表現非常好。」除了成年人挑戰，亦有家長帶同小朋友參與。家長Rebaca從IG平台得知活動，兒子楊楊成功挑戰。楊楊表示活動好玩，期待下次再來。
店員：歡迎大家「挑機」
雖然活動對食客來說充滿樂趣，但對員工是否構成壓力？店員廖生坦言，活動初期感到壓力和緊張，擔心無法在5秒內回應客人需求。然而，經過一段時間後，他發現活動能增加與客人的互動，令客人離店時更開心。當記者問到是否有客人故意「挑機」時，廖生表示歡迎，認為客人消費才有機會「挑機」。
老闆：每位員工都是一道菜名
老闆許生表示，「5秒必回挑戰」目的是讓食客感受到店舖的重視，並提供優質服務。他期望透過遊戲增加與食客的互動和交流。即使店員能在5秒內回應，參與的食客仍可獲贈魚蛋以示鼓勵。此外，店內每位員工都以一道菜名作為名牌，老闆的名字就叫「牛肺」，他認為這有助打開與客人的話題，增添趣味。
這間車仔麵店透過「5秒必回挑戰」不僅提升了服務質素，更拉近了與食客的距離。如果大家有更多有得食，又有得玩的餐廳介紹，歡迎大家留言分享一下。
