中國文化博大精深，源遠流長，古典文學膾炙人口，尤以四大名著最為家喻戶曉，其中《紅樓夢》更衍生出紅學，橫跨文史哲經濟等多個學科領域，甚至被飲食界奉為饕餮寶典，皆因書中有近三分二篇幅描述豐富多彩的飲食文化活動；小宴、大宴、盛宴，以至糖果、茶點、飲料、湯羹、菜餚等等炊金饌玉，把中國人「民以食為天」的精神發揮得淋漓盡致。
香港擁有美食之都的讚譽，飲食文化崇尚多元，中西融合，集世界美食之大成，而且名廚薈萃，創意澎湃。這晚再來到位於旺角火車站上蓋的帝京酒店獅房菜，因為念念不忘，更因為帝港酒店集團區域中式廚藝總監江肇祺師傅設計的「愛玲宴」和「唐詩宴」，更是專程來品嚐江師傅跳出研究《紅樓夢》一貫飲食框架與思維邏輯的獅房發辦「大觀．十二釵」九道菜饗宴。
大觀宴以「金陵十二釵」（正冊）的判詞及仙曲為基調，加入每位女性的獨特個性與口味，考驗創作團隊的巧手與心思，以舌尖遊走大觀園，以味蕾細味十二位美女的愛與恨、喜與憂，沉浸於優雅的文學世界。
江師傅的「愛玲宴」大獲饕客好評，叫好叫座。在研究張愛玲喜好的過程中，發現張氏非常喜愛《紅樓夢》，誘發好奇下而翻閱並得到啟發，以《紅樓夢》中的十二金釵為藍本，聯同沙田帝逸酒店中餐行政總廚李家鋌Bosco師傅創作「大觀．十二釵」饗宴，即日起至5月31日於帝京酒店獅房菜及帝逸酒店逸軒供應，呈獻獨具文學韻味的創意餐膳，九道菜道道精彩，篇幅所限，且讓小妹明天娓娓道來。
