來自美國、現居於日本東京的埃弗里特 (Joseph Everett)既是健身運動愛好者，也是一名網紅。他在影片分享網站Youtube上擁有逾200萬粉絲。為了驗證多吃雞蛋對增強肌肉的效果，埃弗里特設定了一項自我挑戰：在一個月內吃近千隻雞蛋。而在完成挑戰後，他還詳述了自己身體出現的顯著變化。
埃弗里特在接受吃蛋挑戰的一個月間，除了每天吃30顆雞蛋，還吃一碗米飯、一份牛肉、一些水果和蜂蜜，偶爾還會吃一根蛋白質棒。他估計，這相當於每天攝取多達3,700卡路里的熱量，遠超過通常建議男性攝取的2,500卡路里。
此外，他還開始了以舉重為重點的健身計劃，並在YouTube上發布展示健身進度的片段，該視頻的觀看次數已逾78萬次。
在開始實驗之前，埃弗里特測量了他的起始體重，以及多項運動的表現。他還在事前和事後接受了血液測試，以測量各方面的健康情況，例如睪固酮生成和膽固醇水平。在實驗結束時，他的體重從最初的約172磅，增加了13磅，主要是肌肉增加。他的體能表現也有所提高。
更出人意料的是，他的血液檢查結果顯示「壞」膽固醇水平，沒有明顯增加，但好膽固醇卻增加了。
此外，實驗結果還顯示，血液中一種危險的脂肪、三酸甘油酯有所下降，這種脂肪與中風和心臟病發作的高風險有關。
眾所周知，雞蛋是良好的蛋白質來源，是增強肌肉的關鍵。它們還含有多種維生素和礦物質，包括促進骨骼的鈣、鐵、鋅和鉀。
埃弗里特說：「30隻雞蛋可以為我提供190克蛋白質、我每日所需的維生素 A、120%的維生素D 以及大量的B群維生素。」
但他也警告說，30隻雞蛋可能含有「數噸」膽固醇(相當於每日所需的 21倍)，以及45克飽和脂肪。
