雞蛋價格因供應不足而不斷飆升，史丹頓島一名消防員選擇在自家後院飼養母雞，以確保家中雞蛋供應穩定，不受市場價格波動影響。
《紐約郵報》報道，36歲的連恩（Tommy Lane）表示，這樣的做法讓他的家庭完全不受雞蛋短缺影響，並且確保了食材的品質。他認為，飼養母雞不僅能確保雞蛋來源可靠，還能節省家庭開支。他與妻子及3個年幼子女每月可省下約120元的雞蛋費用。
受到通貨膨脹與禽流感影響，雞蛋越來越貴，連恩與妻子認為養雞將是一項明智的投資。農業部數據顯示，禽流感在2024年尤其嚴重，僅9月至12月間，國內已有超過2000萬隻蛋雞死亡，導致雞蛋供應短缺，價格飆升。若連恩一家購買超市中的有機雞蛋，他們估計每周需花費約30元，而養雞每月飼料成本僅需18元。此外，雞隻能食用家中剩餘的果蔬與廚餘，減少浪費。
連恩目前養了4隻母雞，每隻母雞每天平均產下一顆雞蛋，但其中一隻的產蛋時間較不穩定。他表示，約一年前嘗過消防局同事分享的自養雞蛋後受到啟發，決定飼養母雞。他笑稱孩子們原本想要養狗，結果迎來了一群母雞。
連恩利用自己木工事業的廢棄材料，親手建造了一座80平方呎的雞舍，內部設有木梯、沙浴區，以及供母雞睡覺、排泄與產蛋的巢箱。他認為與超市雞蛋相比，自家母雞生產的雞蛋味道更加濃郁，蛋黃呈現鮮豔的橙色，而非超市雞蛋常見的淡黃色。而且新鮮雞蛋在煎蛋時蛋液不會散開，蛋白顏色更白。然而，並非所有人都能透過自養雞省錢。布碌崙高地（Brooklyn Heights）居民海利格（Heidi Heilig）飼養了兩隻母雞，雖然每周能收穫約5顆雞蛋，卻無法完全取代超市採購。她坦言，自己是為了孩子選擇養雞，而非為了節省開銷。她的雞舍成本達數百元，並且每4個月需花費40元購買飼料，與購買4盒單價約10元的超市雞蛋成本相當。
禽流感自2022年爆發以來，已導致1.1億隻蛋雞被撲殺。食品行業專家警告，蛋價上漲問題可能持續數月，目前疫情持續蔓延，無法準確預測供應何時恢復，市場未必能如部分專家預測般在5月恢復穩定。本報訊
