深圳蓮塘「盒裝燒肉」,低至十多元一盒,吸引不少港人選購,有網民實測購自深圳蓮塘一間店舖的「盒裝燒肉」,發現在烚水3分鐘後,燒肉竟「脹得好緊要」,引起網民關注熱議。
本港網民「香港仔」在其Youtube頻道進行多項深圳燒肉的實測,他強調,國內燒肉有好有壞,亦有不少良心檔主售賣優質燒肉,不能以隨機一間店舖的盒裝燒肉評測,「一竹篙打一船人」。
他早前隨機在深圳蓮塘口岸,購買了兩盒共30元的「盒裝燒肉」,進行了以下3項測試,詳細過程如下:
實測全過程!深圳蓮塘「盒裝燒肉」烚起狂發脹?港業界懷疑是…:↓↓↓↓
該網民在蓮塘口岸隨機選了一間店舖,用30元購買了兩盒並非現場切的「盒裝燒肉」,他拿上手感覺兩盒燒肉約有近一斤重。
針對日常用燒肉多放湯或煎炒,該網民亦就此烹調方式,進行三項針對性的評測。
第一項評測是放進熱水烚,他將燒肉放進熱水烚了3分鐘,「冇嘢化出嚟」,但是卻出現一個特別情況,「就係佢(燒肉)突然間脹得好緊要。」在再烚了4、5分鐘後,他目測指燒肉發大了約一半,他進行試食,覺得「有啲味道唔同咗」。
但他無法形容這口感,只表示:「我依家都講唔到畀大家聽……總之比平時我哋去街到,即係食個冬瓜湯(裡面)嗰啲燒肉都唔係咁嘅。」
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第二項評測是炒,他將燒肉與一盒菠蘿炒飯同炒,結果炒起後,燒肉同樣發脹,「我真係唔明,點解會突然間發大咗咁多。」他試食後,只表示覺得「味道有少少唔同」,但仍未有交代不同處。
第三項評測是蒸,他將燒肉放進電飯煲內同米一同蒸,結果一樣,燒肉「發得脹得滯」,至於試食的味道,他只說感覺「有啲唔同」。
他其後將測試片段交給一名做肉檔十多年的親戚觀看,該業內人士認為,該些燒肉肯定是豬肉,不會是合成肉,但對於發脹的問題,他懷疑是急凍豬肉,並非新鮮豬肉,「所以導致佢嗰個肉質……發到咁大」。
該網民表示,內地燒肉有不少優質貨,他自己亦經常在內地買燒肉,今次試食這些燒肉翌日亦「冇肚屙」,他認為在深圳最好買即場切的原條燒肉,比已切好的盒裝燒肉較有品質保證,另外要光顧相熟的店舖。
網民質疑測試可信度 港男回應:「但發得太大了」
該測試引發網民熱烈迴響,不少人指該測試始終不是在實驗室進行,可信度低,「你嘅測試真係好兒戲啫……不如攞去化驗所做測試……」「呢啲算係乜嘢測試?同冇做有咩分別。」
有網民又批評:「你的測試極有問題!香港的燒肉一樣會冷縮熱漲,任何肉類加熱都會發漲,有懷疑拎去食安署(應為食安中心)檢查才是,你的測試太無知。」不過,該測試的網民則回應:「但發得太大了。」
「抑或係我哋食慣香港燒肉口味?」
有網民則留言分享,試買深圳燒肉口感與香港不同:「我有買過幾次,唔知點解會係啖啖肉完全冇骨,食落肉質好『鞋』,唔好食之後再冇買。」「在羅湖買過咬不開,以後不買。」
有網民又認為:「買過蓮塘一間,D味好怪,食咗幾嚿就掉了,怕有問題,抑或係我哋食慣香港燒肉口味呢?」
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