感恩節前夕，救世軍依照慣例於周三（感恩節前一日）上午9時舉行切火雞及備餐活動。邀請了三藩市警察局及消防局的官員們進行了一場「切火雞大賽」，市長布里德加入了消防局的隊伍，最終贏得了比賽。
救世軍組織的切火雞活動已有50多年的傳統，是在感恩節前為田德隆社區居民提供感恩節大餐的重要一步。三藩市警察局和消防局的官員們在比賽中共切了重達625磅的火雞，將在感恩節供近500人食用。這些切好的火雞將作為感恩節晚餐，被送到田德隆的長者和無家可歸者手中。
這625磅火雞由救世軍烹飪培訓學院的學生烹制，他們將在感恩節前準備500份晚餐。除了火雞以外，還包括15加侖肉汁、150磅餡料、250磅土豆泥、200磅砂鍋青豆、200磅紅薯和60磅蔓越莓醬。
官員們嫻熟地穿上圍裙走進廚房，拿起刀認真對付眼前的火雞。比賽將從切火雞的速度、擺盤及切板整潔度來評分，分高者獲勝。
比賽結束後消防局和警察局均以84分打成平手，改由消防局長唐淑儀（Sandy Tong）和警察局長施革（Bill Scott）用掰火雞骨頭決定勝負，最終由消防局獲勝。
市長布里德表示，自1883年以來，救世軍一直是幫助這個國家的重要組成部分，特別是在幫助三藩市應對最具挑戰性的時刻。她說道，「救世軍一直以來都站在第一線，幫助降低犯罪率、幫助解決吸毒過量的問題，幫助拯救生命。」
救世軍宣傳總監Jennifer Byrd表示，感謝市長、消防局、警察局的官員們從百忙之中抽空來參加切火雞大餐，幫忙為長者和無家可歸者準備感恩節大餐。她說道，「堅持傳統很重要，因為它能一再提醒我們為什麼要這麼做。」「它也給了我們一個機會，讓我們在節日期間聚在一起，享受彼此的陪伴，感激我們所擁有的，並為社會作出一點貢獻。」本報記者洪郁欣三藩市報道
