打開餐牌看到蒜蓉烤蝸牛，能想像這家餐廳的菜式帶有隆重的法國傳統口味。雖然我對烤蝸牛沒有興趣，卻期盼著精美講究的法國菜，所以一個晚上與伴侶去了Chapeau！
這個感嘆號並非我加的而是餐廳的名字內確實包括一個感嘆號。原來Chapeau這個單詞在法文中是帽子的意思，加上一個感嘆號便成為哇然的意思。當晚我們在餐廳吃了一頓快四個小時的晚餐，哇然的感覺不斷出現。
首先的哇然是手上拿著自家製，熱呼呼，剛剛新鮮出爐免費贈送的麵包。興奮程度難以形容。現在要找免費贈送麵包的餐廳已經很不容易，手上的這一個是廚師精心製作的更讓人感動。切開後熱氣馬上散發出來，塗上牛油立刻融化。口感皮脆內軟。那一個晚上吃了多少個麵包已經記不起來了！
三文魚三吃。
廚師送出的一口杯薯蓉韭蔥冷濃湯正式打開我們的胃口。接下來是沙拉和三文魚三吃。肥美新鮮的三文魚生吃，刺身切片一吃，切顆粒混入調味一吃，然後加入大顆的三文魚子就成三吃。蕃茄時令，一碗蕃茄湯酸酸甜甜開胃得不得了。撒上幾顆用鴨油炮製的吐司顆粒又香又脆。最後用麵包把碗底的湯沾得一乾二淨不要浪費。
蕃茄濃湯。
清湯煮黑青口的湯也很可口。這湯不會過鹹，把青口的鮮味剛剛好提升起，單喝這湯也十分夠味。這道菜很多時是配烤吐司，也有配炸薯條的。這裡配薯條，我們也甚為喜歡。薯條配青口好吃，單吃或沾點一同出場略帶辣味的醬料也是美味。
兩道魚類主菜各有各精彩。銀鱈魚配椰奶味道鮮甜，魚肉鮮嫩。另外一道是三文魚為主角配合芥末醬料。第一口吃味蕾被那濃烈的芥末全叫醒了。正想著是否喜歡這麼濃的芥末口味時已經吃了第二口第三口，很快地一盤子全吃光了，還用刀子刮盤底的醬料。是否喜歡的答案不說也瞭然。
椰奶醬汁拌銀鱈魚。
一份菲力牛排，一份蕃茄醬燜蔬菜是最後兩道主菜。牛排調味和煮法掌控得宜，美味可口。個人認為煮蔬菜更能吃出廚師手藝。蔬菜以蕃茄醬燜煮入味，口感該軟的軟該爽脆的爽脆，加入的玉米糕把醬汁精華吸收，味道酸酸的討人喜歡。
蕃茄醬燜蔬菜。
甜品中很喜歡法國吐司。這份本來是早餐的食品在此化身為甜品。厚吐司煎得邊邊脆脆的，浸泡在秘制的甜醬料中，再與鹽巴焦糖冰淇淋一起吃，味道豐富。晚餐期間廚師替我們配酒，配到甜品時的一杯甜酒，根本就能單獨成為甜品，香醇順口。一杯小心就會多喝而醉了。
法式吐司甜品。
主圖：法國餐廳Chapeau！
