唐代三百年間，詩風大振，誕生無數膾炙人口的詩篇，其中詩仙李白、詩聖杜甫、詩佛王維及詩隱孟浩然的詩作，至今仍耳熟能詳，堪稱流芳萬世。通過去年成功打入中國電影史上最強動畫電影三甲的《長安三萬里》，依然成功掀起全國一片唐詩熱潮。
海外華人至今仍被稱為「唐人」，華人國外聚居地亦被稱為「唐人街」，可見史上大唐盛世經濟文化之璀璨輝煌，從國都長安直達地中海沿岸的絲綢之路，把中華古文明傳揚四海。
中華飲食傳統文化，博大精深，香港中廚師協會會長江肇祺師傅，率領位於旺角東火車站上蓋的帝京酒店大師級中菜團隊，秉承傳統中菜糅合銳意創新的熱誠，憑著精益求精、努力打拼的獅子山精神，匠心獨運，為食客度身訂造專屬炮製的獅房發辦美饌，繼早前大鑊好評欲罷不能的「愛玲宴」，再接再厲，以「唐詩宴」帶食客穿越歲月時空，巧妙地把唐代詩人的情懷與景致融於九道佳餚之中。
由現在至7月底，逢星期二至日的期間限定尋味之旅，食客可以每位六百三十八元的優惠價（兩位起），通過舌尖品味，走進被譽為詩歌盛世的唐代，領略唐詩的韻味。
「唐詩宴」的每一道菜，從食材到烹調皆一絲不苟，詩般意境，色香味全：柚香冷麵．荷燻鯧魚．紅菜酥酪、流金沙．脆鮑魚、花膠．元貝．鯽魚湯、比目魚．柿紅汁、阿拉斯蟹盒．黑金蒜頭、鮮檸．茶凍、雲南鮮牛肝菌．茅香雛鴿、極黑和牛尾．金不換、海參．秋葵．米湯、抹茶．紅豆．麻糬餅。
