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港人北上成風,加上內地餐飲品牌接連攻港,本地餐飲業競爭激烈,多區食店都經營困難。然而,旺角有「劣食塔」之稱的兆萬中心,就有餐廳成功模仿內地餐飲業,善用社交媒體進行宣傳。其中有餐廳老闆化身網紅,在抖音和小紅書等平台上拍攝宣傳,令生意額大增。《星島申訴王》到兆萬中心訪問兩位餐廳負責人,剖析這種另類吸客手法。
雞煲店老闆靠短視頻 生意額急增一倍
《星島申訴王》訪問兆萬中心的雞煲店老闆輝哥,他從去年8月開始在中港社交平台拍片,如今累積超過10萬粉絲。他表示,網上短片帶來的效益叫人驚喜,高峰期生意額創下一倍增長,足足多了130萬。他估計,有一半的客人也是看過短片後才前來光顧,當中不乏內地自由行旅客。輝哥笑指,當時由於生意火紅,不少散工也吃不消,選擇「推Job」。
輝哥身為老闆,在網上拍片「拋頭露面」,最初遭受不少冷眼。他坦言:「起初很多人問我是否傻,年紀不小了還做這些事情。」他更指,初期連太太也不以為然,更出言嘲諷。然而,為了生意和家庭,輝哥決定力排眾議繼續堅持,直言自己選擇了「銀紙」而不是「面子」。
北上熱潮給本地餐飲業帶來重大挑戰,但輝哥認為做生意,不能時常將問題歸咎他人,他認為要成功,就不應該坐以待斃,而是應該力求出路,投放更多心機時間在宣傳、出品和服務之上。
![兆萬中心樓上有多間餐廳,包括雞煲、放題等。 兆萬中心樓上有多間餐廳,包括雞煲、放題等。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d825c409545db9aa94460aed90ba92ec/2024-05/vlcsnap-2024-05-30-12h14m08s683_0.png)
![兆萬中心在網上一直有指是旺角「劣食塔」。 兆萬中心在網上一直有指是旺角「劣食塔」。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5f75f30c509c72c4faffc868d068198f/2024-05/vlcsnap-2024-05-30-12h14m57s955.png)
![紅火輝哥小紅書 紅火輝哥小紅書](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e679401031038144c409c8d0309fdd09/2024-05/171705274124228.jpg)
![輝哥在店也會親力親為。 輝哥在店也會親力親為。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/195f04b792bb7fd928290646bf1d871f/2024-05/vlcsnap-2024-05-30-12h37m54s053_0.png)
![親身拍片的輝哥要「拋頭露面 」也受到不少冷眼。 親身拍片的輝哥要「拋頭露面 」也受到不少冷眼。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5792755bf2b51295329c600967903f5e/2024-05/vlcsnap-2024-05-30-14h47m14s112_0.png)
![雞煲店老闆輝哥親身在中港社交平台拍片。 雞煲店老闆輝哥親身在中港社交平台拍片。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/28dbc8e12a1133c1f068fd1930630edd/2024-05/vlcsnap-2024-05-30-14h47m29s813_0.png)
![在中港社交平台拍片已累積超過10萬個粉絲。 在中港社交平台拍片已累積超過10萬個粉絲。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/10aafac1dce9dcf935255a6813f4e308/2024-05/vlcsnap-2024-05-30-14h47m35s900_0.png)
![生意額大增直接影響到工作量增加,輝哥也表示有員工也嫌辛苦,甚至要『推工』。 生意額大增直接影響到工作量增加,輝哥也表示有員工也嫌辛苦,甚至要『推工』。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f60da8c76da5180761d5b0c39d654c66/2024-05/vlcsnap-2024-05-30-15h45m24s743.png)
放題店小鮮肉靠搞笑 成功吸引年輕客群
《星島申訴王》亦找到另一間在兆萬經營多年的日本放題店,近半年同樣積極利用社交平台,拍片宣傳推廣。該店負責出鏡的員工小龍與拍檔阿表憑藉搞笑短片,在社交平台上擁有超過15萬粉絲。其中小龍憑其幽默風格,更額外引來一群小朋友客人,特意前來幫襯,要與小龍合照、聊天。此外,其出位作風亦引起連登仔關注,有網民更大讚他以一人之力「把劣食塔起死回生」。
小龍哥分享指,最初拍片全因為年初眼見生意淡靜,與其遊手好閒,逐決定模仿雞煲店輝哥與一些內地商家拍攝短片,大概試行三個月時間,便開始有網民關注,餐廳生意亦漸見起色。
他又指,拍攝短片固然重要,但餐廳也要做好服務、出品,才能與內地競爭。他舉例,其放題店少有提並無限時任食,即使客人食足十二小時,也絕不「趕客」,於是便把相關安排,以誇張手法包裝,拍成短片向網民介紹,希望用服務打動顧客,並坦言:「我們想做一家有人情味的放題店。」
![小龍哥被指是為將劣食塔的兆萬店起死回生的功臣。 小龍哥被指是為將劣食塔的兆萬店起死回生的功臣。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d8625a5acc084c23d30aaa233d85b377/2024-05/vlcsnap-2024-05-30-11h52m28s233_0.png)
![小龍哥甚至成為了小朋友們的偶像。 小龍哥甚至成為了小朋友們的偶像。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/105a17af1288c615afbd67418c2629d6/2024-05/vlcsnap-2024-05-30-14h48m41s355.png)
![阿表指,很多小朋友年輕人 也喜歡和他們互動 阿表指,很多小朋友年輕人 也喜歡和他們互動](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1f9acbef398f33c3f3e01857644c2fd8/2024-05/vlcsnap-2024-05-30-18h19m21s135.png)
![日本放題店也經常以兩位幕前員工小龍哥和阿表招徠。 日本放題店也經常以兩位幕前員工小龍哥和阿表招徠。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/957487aab1acd4bf539554b0b319f62e/2024-05/2024-05-30_145032_0.png)
![二人也表示街上有也不少也會認出自己。 二人也表示街上有也不少也會認出自己。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/898cfabd5a7a840cccce8ca254645877/2024-05/2024-05-30_151833.png)
![憑藉搞笑風格的短片在社交平台上擁有超過15萬的粉絲 憑藉搞笑風格的短片在社交平台上擁有超過15萬的粉絲](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/675e174db2fc9cc0eb8b988133f51654/2024-05/2024-05-30_150807.png)
![小龍哥指希望用服務吸引顧客。 小龍哥指希望用服務吸引顧客。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b2ec3e5ea7766742f083d3387524804e/2024-05/2024-05-30_151126_0.png)
善用社交平台拍攝短視頻,借助網紅效應吸引顧客已成為餐廳老闆們的另類宣傳手法。不知道大家對這種手法是否也會感到吸引?歡迎留言討論。
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