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泰國菜一直是港人喜愛菜式,但有一款地道泰國美食卻隨時「攞命」。外媒報道,流行於泰國東北部依善地區(Isan)的生拌魚肉菜式Koi Pla,易令人感染寄生蟲,使當地成為全球膽管癌發病率最高地方,估計每年泰國有2萬人因食這地道名菜此喪命。
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據英國《每日鏡報》報道,Koi Pla流行於泰國依善地區孔敬府(Khon Kaen)。Koi Pla製作方式是,將生魚肉切碎,再將它與香草、香料和檸檬汁混合磨碎。
生拌魚肉菜式Koi Pla易傳播寄生蟲。網相
生拌魚肉菜式Koi Pla易傳播寄生蟲。網相
![泰國地道小食一向深受旅客喜愛。路透社 泰國地道小食一向深受旅客喜愛。路透社](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/861e868b4e1a5a1691d7c6840e5bffa2/2023-09/R_VVYR3LH7XRO6TFFP7ML5DTW4ZQ.jpg)
泰國地道小食一向深受旅客喜愛。路透社
肝吸蟲常見於生拌魚肉菜式Koi Pla內,易令人致癌。網相
![廣東順德魚生同樣引發健康風險。微博 廣東順德魚生同樣引發健康風險。微博](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/110db29505d4f77b20e21ff8dc4b5bf1/2023-09/6b3059e5ly1hh4ob6kg69j22c0340e82.jpg)
廣東順德魚生同樣引發健康風險。微博
湄公河鮮常見肝吸蟲
報道指,由於生魚肉中的寄生蟲,如肝吸蟲(Liver Flukes)進入人體後,可能會令人患癌。而湄公河(Mekong)的淡水魚身上常見這種寄生蟲,而依善區的民眾又愛吃Koi Pla,導致當地膽管癌發病率全球最高。泰國每年或有2萬人因此死亡。
泰國肝外科權威Narong Khuntikeo在報道中表示,他的父母也是吃Koi Pla後死於肝癌。他指很多人不知道吃Koi Pla的風險,他於是教育當地人,希望更少人吃這道菜。
為了避免悲劇發生,過去4年Narong Khuntikeo走入依善地區,利用超聲波、尿液檢測等方式,希望替當地居民處理寄生蟲的問題,可惜部分村落高達80%的人口都有寄生蟲疾病的困擾。
Narong Khuntikeo指出,若把寄生蟲吞下肚,牠們會潛入膽管、肝臟,並且引發癌症,死亡率極高,是相當值得重視的課題。
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