有35年歷史的名都酒樓宣布結業，港人繼續發揮本色——「執笠先嚟排隊幫襯」，但疫情後大家出來聚餐的頻率有所減少，也是事實之一，然而有一種「包枱」文化也是正在消失，而似乎比較少人提到。
記者名人「包枱」收風
第一次聽到「包枱」文化，是從以前紙媒的攝影師大哥口中得知，據說，在「大哥大」（流動電話）盛行之前，報館必定要派員到某幾家指定的茶餐廳或酒樓「包枱」，以準備隨時趕到突發事件的現場。
而除了這情況需要長「包枱」之外，另一種則是收風之用，在地產、金融等行業亦常聽聞，其中一個代表人物正是已故「舖王」鄧成波，據聞英皇國際（163）前執行董事張炳強亦長期在某中環酒樓「包枱」。
「包枱」的作用當然不只是用來飲飲食食，除了聯誼之外，是要有一個長駐地點讓業界朋友知道怎樣找到自己，每當市場有旬盤出現，經紀便會自動上門報料，在資訊還未流通的年代，這些老前輩便可以早著先機。
即使沒有旬盤報料，老前輩們亦樂意聽一下業界朋友發表對行業的最新看法，從中收集有價值的觀點。隨着資訊科技發展，如今一個WhatsApp群組、一條朋友圈，甚至Telegram頻道，已能即時交換訊息，節省時間、擴大觸角，讓「包枱」這種舊模式的社交活動漸漸變得過時。
但以筆者自身經驗而言，透過 WhatsApp 群組結識的新朋友，往往少了一份人情味。唯有真正面對面傾談，才能感受到彼此之間的真誠與連結，才算是真正認識一位新朋友。
社交場地變為網上群組
所以細心反思，不是社交活動減少了，「識人好過識字」這句傳統智慧在商場上從未過時，只是我們可能變為飲杯咖啡、食個Tea，活動內容不變，而場地變了。
變相之下，一家大酒樓要維持足夠容納近百枱客空間，經營費用重皮之餘，市場需求又細。有記者就名都結業訪問了倫敦大酒樓經理蘇萬誠，他直言「俗語啲講句就好淒涼，文雅講句就係我哋酒樓沒落。」盡顯整個行業充斥著一種無奈感，其實這種無奈感又何止酒樓這個行業。倫敦大酒樓是筆者的兒時回憶，或許我們應該在這些回憶真正消失之前，多與家人好好聚一聚。
梁偉聰－企業傳訊及財經公關顧問
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