蘆筍（Asparagus）作為家庭園藝中較為罕見的蔬菜，因其需要長時間的耐心栽培而較少被選擇。然而，三年的耐心等待換來長達20年穩定收穫的回報，實屬值得。
這種外形獨特的植物不同於常見蔬菜，其嫩芽直接從地面冒出，沒有明顯的葉片結構，初次見到可能會讓人感到驚訝。
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如果你想在花園中種植它們，有幾件事需要了解。
蘆筍在3-8園藝區（點擊查看全美園藝區地圖）是多年生植物，因此選址尤為重要。理想的種植環境需要陽光充足、排水良好且肥沃的土壤。專家建議在種植前將大量堆肥或腐熟糞肥混入土壤，以提供充足的養分。雖然蘆筍可以通過種子繁殖，但使用一年生根冠（休眠根系）種植能夠縮短首次收穫的等待時間。
栽培時應在早春將根冠種植在已準備好的無雜草土壤中，挖掘12-18英寸寬、6-12英寸深的溝槽，行距保持3英尺。根冠之間間隔12-18英寸，將根部在溝槽底部攤平後覆蓋2-3英寸土壤並澆透水。隨著嫩芽生長，逐漸添加更多土壤直至完全填平溝槽，再覆蓋護根物。
蘆筍管理要點包括：在乾旱期深度澆水但避免過濕；前兩年完全不收穫，讓植物自然生長；第三年春天開始收穫，當莖稈高度達6-10英寸且粗細如鉛筆時，使用鋒利的刀在土面下切割。收穫期約六週，之後應讓剩餘莖稈繼續生長以儲存能量。季末，當蕨類狀葉片變褐時應將其移除。
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值得注意的是，洋蔥（Onion）和大蒜（Garlic）會抑制蘆筍生長，應避免作為伴生植物。
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來源：美聯社
