鹹牛肉是聖派翠克日（St. Patrick’s Day）經典美食之一，但由於鹹牛肉價格過去一年上漲8.7%，有供應商考慮到成本決定停止銷售。有店家表示，疫情後所有商品價格都呈現上漲趨勢，情況至今仍未緩解，有些公司甚至因此退出市場。
《紐約郵報》報道，Mosey’s Corned Beef是鹹牛肉供應商，由於成本過高，公司決定停售這項招牌產品。皇后區肉品店Mario’s Meats and Deli曾是Mosey’s Corned Beef客戶之一，老闆迪甘吉（Joe DiGangi）稱「不是每個人都再做這生意」。
迪甘吉還提到，疫情後所有商品都在漲價，即使今年漲幅相對平穩，但仍有一些公司因為成本過高而退出市場。迪甘吉舉例，他售賣的鹹牛肉和高麗菜的單人份餐盤，五年前只需9.99元，現在卻漲到16元。位於梅利山（Murray Hill）的愛爾蘭酒吧Mulligan’s Irish Pub也指，酒吧為了應對通脹，1月提高了雞肉、牛排到魚類等菜餚價格。位於曼哈頓中城的Connolly’s Pub，年初也將菜單價格普遍上調約5%，當中包括鹹牛肉，總經理萊利（Ardell Reilly）表示，過去一年雞肉、牛肉、魚和蔬菜價格成本都有顯著上漲。酒吧扒房Long Acre Tavern經理麥金（Aaron Mackin）認為，禽流感問題引發雞蛋和雞翼價格上漲。
勞工統計局（US Bureau of Labor Statistics）數據顯示，鹹牛肉等生牛肉價格上月達到歷史新高，平均每磅約7.99元，比去年同期的7.35元漲幅達8.7%，與2020年相比漲幅更高達44%。
相較之下，雞胸肉和馬鈴薯每磅價格，過去一年分別下降大約0.6%和1.4%，而雞蛋價格則上漲了96.8%。
牛肉價格上漲主要受到穀物價格上升、乾旱和國內牛隻數量減少等因素影響，理財公司NerdWallet報告預計，由於供應緊張和需求高漲，牛肉價格未來還會進一步上升。一些餐廳業者表示，曼哈頓徵收的塞車費只會導致問題雪上加霜。
迪甘吉表示，如果糧食價格沒有及時回落，另一個美食傳統可能也會岌岌可危。他在商店售賣的意大利肉批和意大利甜品都有雞蛋成分，如果雞蛋價格在復活節之前仍未回落，商店經營將會變得更艱難。本報訊
