全球快餐店龍頭麥當勞（McDonald’s）行政總裁Chris Kempczinski近日對2025年快餐行業趨勢作出3大預測，全數集中於食品和技術。
曾稱計劃再推「雞肉巨無霸」
據外媒報道，Kempczinski在一段影片中表示，蛋白質將成為一種大趨勢，人們希望增加蛋白質的攝取量，而麥當勞會將漢堡、雞肉、魚柳和其他產品「完美搭配」。
事實上，Kempczinski上月在麥當勞第四季業績電話會議上亦曾表示，公司對雞肉產品組合非常看好，當中包括計劃在美國推出「新雞肉條」，亦將繼續在限時範圍內推出「雞肉巨無霸」。
第二，快餐行業將更依賴人工智能（AI）。公司有許多團隊正在研究如何利用AI為客戶及員工提供更好體驗。麥當勞早前亦已與Google、Cognizant等公司簽署合作協議，在其營運中利用AI、雲端運算和其他技術。
醬料也成一種流行趨勢
第三，醬料也將成為一種流行趨勢。他估計，快餐愛好者將會看到一些「有趣的醬料」，其中辛辣口味總是很流行，也可能會看到一些蜂蜜或一些甜食。麥當勞過去也曾嘗試推出各種醬料，其中去年夏天便推出了限時大蒜醬，2023年還限時推出了甜辣果醬和曼波醬（Mumbo Sauce）。
Kempczinski在影片末段中則表示，「一年後再回來看看我對2025年的預測結果如何」。
