近日，灣區乃至整個加州正經歷嚴重的「蛋荒」，雞蛋價格持續飆升，截至2月27日，加州一打雞蛋的平均價格已達到8.14元，部分華人超市甚至售價近14元。
大型超市如Costco和Whole Foods，即便限購3盒，仍然供不應求。Costco的棕色雞蛋與大白雞蛋，開店兩小時內便被掃一空。而Whole Foods的一打雞蛋價格亦已突破10元。
餅家苦撐，蛋糕麵包價格上漲。雞蛋價格上漲，導致食品行業成本驟增，特別是華埠的餅家。永興餅家陳老闆表示，雞蛋批發價格已從去年的50-60元每180隻，上漲至130-150元，蛋糕、麵包的價格不得不調漲，每個麵包平均上漲25美分。
金門幸運簽語餅店每天需用上百隻雞蛋，導致利潤下降，但店主母親表示，簽語餅的零售價尚未調整，是否漲價還需等待店主兒子回來再決定。
食物銀行改派豆腐，過期蛋仍受歡迎。受蛋荒影響，灣景區的食物銀行（Food Bank）改變了食品派發計劃。以往每隔一周派發一次的雞蛋，已被冷凍雞腿、冰凍牛肉碎及豆腐等取代。2月27日食物派發點罕見送來一批12顆裝的盒裝雞蛋時，社區居民奔相走告，爭相領取。儘管盒子上印著的銷售期限為2月6日，但對居民而言，「總算能吃到雞蛋了！」。
市場預測，雞蛋供應緊張短期內難緩解，至少需要6到9個月才能復常。本報記者黃偉江三藩市報道
