氣炸鍋因能縮短烹飪時間、減少食油用量，成為許多家庭愛用的廚房電器。然而，專家警告，某些食物並不適合用氣炸鍋烹調，甚至可能損壞機器性能。
煙肉油脂殘留或損機器性能
英國《鏡報》報道，氣炸鍋因其快速烹飪和節省能源而廣受歡迎，用家只需將食材放入籃中即可開始烹飪，無需等待烤箱預熱或站在油鍋旁煮炸食物。不過，有專家卻指出最好避免使用氣炸鍋煮炸某種食物。家電專家伊莎貝拉（Isabella Forgoine）警告，使用氣炸鍋烹煮煙肉可能帶來潛在風險。
伊莎貝拉解釋：「煙肉是少數幾種不適合用氣炸鍋烹調的食物之一，因為它本身的脂肪含量高，脂肪受熱融化後，會滴落到底部，形成難以清潔的油脂殘留，長期下來可能影響氣炸鍋的性能。」她建議烹煮煙肉時，使用焗爐或傳統煎煮較為適合，能避免油脂積聚在氣炸鍋內部，是更可靠的烹調方式。
專家指，使用氣炸鍋烹煮煙肉可能帶來潛在風險。路透社資料圖片
氣炸鍋的原理是透過高速熱風循環，在不需要大量油脂的情況下，使食物外層酥脆。然而，煙肉的高脂肪含量使其在烹調過程中釋放出大量油脂。
若果用家然想嘗試用氣炸鍋烹調煙肉，專家建議避免過度擺放煙肉，烹調最好確保它們單層平鋪，以利於受熱均勻。
