一家富有藝術氣息的餐館在聖荷西市中心繁華地段開張亮相，橘黃色調的門面牆很是醒目，引得過往行人駐足觀看。
畫家兼大廚陳文日前在東聖他克拉街為他的新餐館舉辦開張儀式，聖荷西市市長馬漢(Matt Mahan）、薩拉托加市（Saratoga）市長趙嬿、菲蒙市市議員邵陽、名廚甄文達、華人社區領袖及200多位陳文的朋友到場祝賀。
馬漢講話表示，多元文化餐飲入駐聖荷西市中心，給當地商業帶來活力和繁榮，也給周邊居民提供更多跨文化的體驗。
該店以四種不同的亞洲風格口味的麵為主打，在競爭激烈的市場上獨闢蹊徑。陳文告訴本報記者，這樣的定位設計與他的人生閱歷密切關聯。他生長在福建的山村，初中畢業後17歲移居美國，跟隨家族在餐飲業辛苦打拚多年，後來回國在上海投資經商，期間發現了對繪畫藝術的熱愛和天賦，無師自通，用畫筆和顏色抒發青年時代的奮鬥感悟，2020年在上海舉辦了畫展。
在新冠疫情期間他來到灣區，想改變中餐館傳統的經營模式，找到機會在聖市開店嘗試創新，「轉換以往完全依賴廚師技能的運轉結構，把現代科技、人工智能（AI）方法運用到從配送到產出的過程中，減少70%廚師技能投入，使流程工業化，提高性價比，以實惠價格滿足工薪階層、尤其是周圍大學生的需求。」
陳文還把藝術審美和創新的理念融入餐館佈局和裝飾，他把客戶定位為年輕人，大膽採用橘色作為門面外牆色調，內牆為湖藍色。所有裝飾的設計製作皆由陳文完成，包括粉刷、畫作、飾盤等裝置。他把麵館取名為CEO Noodles，意同中文的美食家和吃貨。
甄文達稱讚陳文麵館的定位和流程創新，「以預製麵為基底，以新鮮湯底和菜餚帶來口味變化，節省人力，給顧客提供豐富而實惠的選擇。」本報記者王蔚聖荷西報道
