本報訊
星巴克新任CEO尼科爾在上任第51天公布全面改革計劃，他表示將對美國門店全面改造，提供更多更舒適的座位、陶瓷馬克杯和咖啡調味吧，同時簡化功能表，縮短顧客的等待時間。另外，還將停止對乳製品替代品收取額外費用，為顧客節省10%以上的飲料費用。
財聯社報道，作為過去多年的全球咖啡巨頭，近兩年來由於星巴克在美國和中國這兩個關鍵市場的需求下降，公司股價一直表現不佳。上周公司公布的最新財報顯示，營收連續第三個季度下滑，公司同時宣布暫停對2025財年的預測。尼科爾表示：「我們的財務業績非常令人失望，很明顯我們需要從根本上改變我們的戰略，以贏回客戶並恢復增長。」
自星巴克今年8月出人意料宣布將讓尼科爾取代納拉西姆漢擔任CEO以來，該公司股價已上漲約26%。這表明，投資者們都高度期待這位新任CEO能夠力挽狂瀾，帶領公司恢復增長。尼科爾在餐飲消費行業資歷頗深，最輝煌的戰績是曾帶領一度陷入經營危機的Chipotle公司業績起死回生，堪稱餐飲消費業的「救火隊長」。
尼科爾在30日宣布「救火計劃」，他表示，單品價格過高、功能表過於複雜以及服務速度慢是他最想改進的地方。他希望「讓顧客更容易買到一杯咖啡」，因此星巴克的目標是將顧客等待時間縮短到4分鐘以內，簡化功能表，並且宣布不再提高無乳製品飲料的價格。
尼科爾還提到，星巴克員工人數可能會增加，以解決咖啡師和星巴克工人聯合會之前經常提出的抱怨，並「確保團隊的人員配備能夠贏得每筆交易。」他還表示將為在咖啡館店內飲用咖啡的顧客提供陶瓷杯子，並將在未來幾個月採取行動，將外賣訂單與在店訂單分開。
星巴克還表示將停止對乳製品替代品收取額外費用，為一些美國顧客節省10%以上的飲料費用。這一變化將於11月7日生效。
消費者多年來一直呼籲星巴克取消乳製品替代品的額外收費，尤其是在乳製品替代品越來越受歡迎的情況下。根據星巴克的說法，顧客要求的第二大定製需求是用非乳製品牛奶替代，僅次於加一杯濃縮咖啡。
在一些市場，乳製品替代品的額外收費可高達每杯飲料80美仙。目前，星巴克的顧客已經可以在熱咖啡或冰煮咖啡或茶、冷煮咖啡和美式飲料中添加最多4盎司的乳製品替代品，而無需額外付費，但其他標準配方的牛奶飲料，如拿鐵，目前都要收取附加費。
