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雪糕對很多人來說是一種美味食物,但較少人視之為有「營」食品,甚至有人懷疑其是否應歸類為垃圾食物。不過,有營養學專家表示,雪糕具有令許多人意想不到對健康的益處,尤其是與其他缺乏營養的糖果相比。
英國《每日郵報》引述營養師稱,一份約三分之二杯的乳製雪糕,是鈣的良好來源,可以保持骨骼和肌肉強壯。儘管不同品牌可能有所不同,有些雪糕每份可提供約6克蛋白質,與雞蛋中的蛋白質含量相同。
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雪糕原來有些益處是許多人一直忽略的。路透社
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營養師雪萊鮑爾斯表示,與其他營養較差的甜點相比,雪糕佔據至高無上的地位。她指出,一份約三分之二杯的乳製雪糕含有大約每日建議量的12%的鈣。
她還提到,鈣是一般人飲食模式中攝取不足的一種營養素,所以當人們決定享受甜食時,雪糕可以提供一些營養益處,這是個好消息。
營養師澤爾夫則指,因雪糕是適度的脂肪和蛋白質的組合,使其成為糖尿病患者的一個不錯的選擇。她說,蛋白質和適量脂肪的結合,可以減緩糖釋放到血液中,從而防止對身體健康不利的血糖急升情況。反覆的血糖高升,對一般人而言也可能是導致2型糖尿病或心臟病的肇因。