5月18日至21日，2024年全國餐館秀（NRA）在芝加哥麥康密展覽中心展開，來自世界各地的餐飲業紛紛推出最新穎的產品與同業交流、推廣業務與增進新知識。
第六屆全球中餐博覽會與第二屆餐飲家雜誌社聯合頒獎典禮，也宣布在18日中午12時，舉行開幕與公布今年的獲獎人及頒獎儀式。當天與會嘉賓眾多，包括了中國駐芝加哥總領館黃黎明副總領事、僑務組曹潔領事、伊州第24選區眾議員馬靜儀、芝市11區區長李惠華、華商會會長李健明、福建總商會會長黃寶章、美亞健康協會行政主任劉紅、伊州州務卿亞裔顧問委員會主席馬森柱、亞裔文化中心徐婕雯校長以及芝加哥美中餐飲協會會長鄭時坦、美國中餐聯盟理事長鍾富華及來自全美各地的餐飲業領導等。
第六屆全球中餐博覽會，今年參展的單位多達36個，創新的機械人炒菜、不僅令人炫目震撼、菜餚出爐色香味全，讓圍觀的食客讚不絕口。上百年的傳統中餐調味料淘大食品、四川鹽幫菜傳統技藝和特殊風味的調料，今年的NRA展廳將讓與會者看到傳統的智慧與現代中餐的完美結合。
美中餐飲協會會長鄭時坦致歡迎詞，他期待中餐博覽會激勵更多在美國落地生根的華人餐飲從業者，能夠走出康莊大道。鄭時坦滿懷信心表示，中餐博覽會從一個攤位到如今的36個，今年更引進四家機器人炒菜的科技、把加工業引進美國，讓企業再創輝煌。他也指出與美亞健康協會合作的中餐技術提升培訓班，兩年來培訓了很多對開設中餐館有興趣的學員，協助他們自立更生、開創了事業的新天地。
開創事業新天地
黃黎明副總領事代表總領館對第六屆全球中餐博覽會、第二屆餐飲家雜誌中餐奧斯卡頒獎典禮致以深摯的祝賀。他稱百余年來中餐在美國落地生根、蓬勃發展並融入美國生活文化中，也為美國餐飲業做出卓越的貢獻、也讓美國民眾了解中國文化、習俗的窗口，更為美國中西部餐飲業的繁榮發展做出積極的貢獻，黃副總表示，歷史悠久與多元化的中國飲食，有促進文化交流和合作的能力。
當天黃黎明副總領事讚揚美中餐飲協會致力於弘揚中餐文化、推動美國中西部地區中餐業繁榮發展，積極打造中餐從業者展示和交流平台，近年來已多次成功舉辦全球中餐博覽會，為海外中餐業與時俱進發展發揮了積極的促進作用。最後他祝願全球中餐博覽會成功舉辦、美中餐飲協會、餐飲家雜誌越辦越好。
接著，會與的嘉賓包括了馬靜儀眾議員、李惠華區長、李健明會長、黃寶章會長、劉紅主任等分別至上深摯的祝福、他們聲稱美食是連接人與人之間的樞紐，獨特的中式餐點也促進了社區的興旺發展、創造了就業機會，他們稱未來將一如既往的與全球中餐博覽會攜手合作、並肩邁進。
美國中餐聯盟理事長鍾富華當天表示，本屆中餐博覽會有多個亮點，高科技為中餐賦能，科技日新月異為中餐帶來最新產品的解決方案。今年的博覽會，成員多元化，涵蓋了餐飲業的上下游產業鏈，更有傑出的行業媒體，帶來鼓舞人心的金像獎，鼓舞激勵業者勇往向前、讓同業者團結一致。
當天與會嘉賓眾多
全國餐館秀開幕第一天，每一個展廳都是人山人海的在圍觀、品嘗各式不同的美食，特別是在Menusifu和燧氏科技Hestia機器人炒菜的攤位前，更是人潮洶湧的圍聚觀看機器人如何在短短的時間內，超出色香味全的中式佳餚，當天出品的炒麵博得眾人一致讚好，表示與專業大廚炒出來的不逞多讓，而且更帶有香濃的鑊氣。
在鹽幫食品的攤位上，美國中餐聯盟理事長鍾富華從家裡帶來了一株花椒樹，他稱花椒為川菜之靈魂，也讓與會者第一次看到發出淡淡幽香的花椒樹，此外攤位上還送出不少川菜的調味料包，縱然不會烹飪川菜者，一包調味料在手，也能炮製出正宗的川菜，例如麻婆豆腐、魚香肉絲與各式不同口味的火鍋湯料。
2024年全國餐館秀來自世界各地的5000多個餐飲業攤位，精美的食物任由與會的人士品嘗、紀念品更是到處送，出席者都稱雖然一天下來，雙腳是累的走不動、雙眼也看花了、各式美味食品填飽了肚皮，但能夠大開眼界觀察到近年餐飲業的最新穎科技、與各地的餐飲業者互相交流、建立友誼也是滿滿之收穫。本報記者梁敏育芝加哥報道
5月18日，第六屆全球中餐博覽會及第二屆餐飲家金像獎頒獎典禮，嘉賓們合影留念。 梁敏育攝
黃黎明副總領事細心的觀賞每一個攤位。 梁敏育攝
燧氏科技的機器炒菜人，在短短幾分鐘內，就能炒出色香味全、兼有香濃鑊氣的中餐，令人驚歎不已。 梁敏育攝
