加州一項將於今年7月1日生效的新法律，旨在禁止任何隱藏的服務費，同時也可能會禁止餐廳在帳單上向客人收取特別附加費，但不代表客人能鬆一口氣，因為餐廳也許加價來維持經營成本。
民眾在三藩市外出吃飯往往要三思，因為他們看到菜單底部附上警告字句，表明餐廳可收取介於4%到20%的服務費。
CBS電視新聞報道指出，就算新法即將生效，但客人還是會被迫在其他方面吸收成本。
食家加利亞迪(Marcia Gagliardi)向CBS坦言，新法對客人或餐廳都不是好事，「當你以為豬排已經夠貴時候，你猜還會怎麼？我們將看到更高價錢，因為這些餐廳沒有地方可以收取這些費用和支付更高薪資來維持他們的人手」。
雖然新法將禁止門票銷售常見的垃圾收費，但據報州檢察長邦塔(Rob Bonta)本周確定，新法也會適用於餐廳的服務費。
加利亞迪解釋︰「這是用於為員工建造的公平模式，一般來說服務生賺的錢比內場工人和洗碗工多很多，所以這是讓這些錢公平被分配的方式。」
這項新法由州參議員史堅娜(Nancy Skinner)和多德(Bill Dodd)提出。根據史堅娜辦公室的新聞稿，新法將禁止「逐步加價」(drip pricing)，這是一種企業做生意手法，僅宣傳客人對一項服務或一件產品所繳付的費用其中一部份。
史堅娜的新聞稿補充，新法「並非禁止企業定價，而是規範了這些企業如何做廣告或顯示這些成本」。
在三藩市帶領美食團數十年的業者梅丁(Tom Medin)表示，他一直看到三藩市餐廳的價格大上大落，認為改變也許全然不是壞事，將注意力回到家庭式餐廳上。
但有些人擔心新改動恐使餐廳對員工不公平。金州餐飲協會主任托馬斯(Laurie Thomas)表示，不少餐廳近幾年經營困難，包括生意減少和薪資上漲，認為新法將令餐廳陷入如何維持薪資的同時，又要維持客人繼續到來的窘境。
但加利亞迪認為，雖然客人也許對額外收費消失鬆一口氣，但餐廳業者可能加價5%到15%來彌補，令客人的錢包還是會感到外食越來越貴的壓力。
