廣東汕尾陸豐市教育局通報，本月11日汕尾普寧華美實驗學校小學部94名學生出現腸胃不適。經送醫治療後，所有學生情況穩定，其中85人已返校或回家，其餘9名學生應家長要求留院觀察。經查，致病因子為產氣莢膜梭菌，起因於食堂晚餐菜品「燒汁雞腿」製作過程違規，18名責任人遭約談將嚴處。
18名責任人遭約談
據教育局19日通報，市場監管部門事發當日已將17批餐食樣品送往廣州匯標檢測中心檢驗。18日出爐的檢測結果顯示樣本無異常，經省、市專家根據臨床表現和流行病學調查綜合判定，致病因子為產氣莢膜梭菌，引發急性腸胃炎。
相關新聞：食漢堡包出事？︱山東一學校爆集體食物中毒 138師生求診逼爆醫院
廣東汕尾94名小學生食物中毒入院。極目新聞
廣東汕尾94名小學生食物中毒入院。極目新聞
相關新聞：網紅麵包店︱廣州「B&C」爆集體食物中毒 市監局：當事人涉違法
調查指出，事件主因是該校小學部食堂在10日晚餐菜品「燒汁雞腿」的製作過程中存在違規操作：該菜品於當日早上滷製後長時間於常溫存放，且晚上配餐前未經復熱處理，違反《餐飲服務食品安全操作規範》及國家相關衛生標準。
目前學校已撤換食堂負責人及涉事廚師，並更換食品安全總監，增派食堂安全管理副校長及管理員。有關部門已傳喚約談18名食品衛生安全相關責任人，將依法依規嚴肅處理。
